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2006年2月

2006/02/28

2006.02.28(よる)

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◆焼きサバ
◆白菜と油揚げ煮
◆ワカメと卵の中華スープ
◆らっきょう
◆白いごはん
◆寒天(黒みつかけ)
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今日はホント寒かったので、和食でほっと和みます。
白菜がとろーんとして、おいしかったですicon_onpu

icon_pin_blue 白菜と油揚げ煮
 1
鍋に、白菜+顆粒だしの素+少量の水+酒・みりん →煮る
 2 くたっとしてきたら、砂糖+ダシ醤油+醤油 →煮る
 3 油抜きした油揚げ・椎茸 →煮る
 4 スライスしたブロッコリーの茎を入れ、さっと煮る

サバに乗せたレモンは国産。
ヨシヒロサマ、今日のは輸入物の薬剤まみれじゃなくてよっ
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2006.02.28(おひる)

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◆ベーコンとほうれん草のスパゲティ(ゴマ風味)
◆キャベツとアスパラ炒め
◆ワカメと卵の中華スープ
◆寒天(黒みつかけ)
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野菜を切ってる時はケチャップ味にしようと考えてましたが
なんとなくゴマの香りが欲しくなって変更。

icon_pin_blue ベーコンとほうれん草のスパゲティ(ゴマ風味)
 1
フライパンに油を敷かずにベーコンを炒め、じんわり油が出てきたら
 2 ニンニク・玉ねぎ・ほうれん草 を投入
 3 塩コショウして、スパゲティを投入
 4 醤油・ごま油・パスタのゆで汁少し →さっと炒め、炒りゴマをかける

来週からのお仕事は、2年ぶりに使うソフトなので
かなり焦り気味でブラッシュアップ中ase_ase

そんな想念が届いたのかな?
派遣会社の担当者さんから、サポートするのでご安心を…との電話。
仕事が始まるまで、今はゆっくりしてくださいって。。
なんと ありがたいのでしょぉぉおおっ
こうなったら精一杯やらせて頂きますねっ (逆効果??

私が20年以上も大切に思っている友人は
現在、殺人的な忙しさでお仕事してるみたい。
 彼女に救世主が現れますように…
って想念が、現実化して届きますように。とりゃっ!

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2006/02/27

2006.02.27(よる)

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◆伊勢屋のお好みセットハム&野菜ソテー
◆お漬物(らっきょう)
◆白いごはん
◆寒天(黒みつかけ)
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土曜、梅祭りの帰りに川崎へ行きました。
年末まで住んでいたその街に、伊勢屋という人気のお肉屋さんがあります。

今日はそこで購入したハムの『お好みセット』。
さっと焼いて頂きました。 やっぱりオイシイicon_heart
薄切りのハムなのに、お肉感満載ですっ
フライパンに油を殆ど敷いてないのに
ハムを焼くと脂がたんまり出てきます。 ジューシー…icon_heart
そうそう今回行ったら、お得なハム類切り落としセットもありました。
また用事作って行こうっと。

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2006/02/26

2006.02.25(梅祭り)

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世田谷・羽根木公園の梅祭りに行きました。
梅丘商店街のサイトに詳細載ってます)
いつもならこの時期は満開のところ、今年は寒いせいか少なめ。
でも、公園中いい香りがしてましたicon_onpu  今日の画像はヨシヒロサン撮影です。

梅祭りはやや口実で、、 
ヨシヒロサンの一番の目的は『美登利寿司』。
梅祭りセットと、白子ポン酢・あん肝のステーキ・炙り寿司…
いくらなんでも食べすぎですase_ase
カイを見習って、お好み数カン+一品料理にしておけばよかったです、、

私の一番の目的はパン屋さんめぐり。
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『ラ・フーガス』は、割とバラエティ豊かな品揃えでしたが
やはり目が行くのはハードなパン。バケットも噛み応えがありそうicon_onpu
ハーブバターを練りこんだバケットや
バニラビーンズ入りのカスタードが入ったクリームパンなど数点購入。
アーモンドクリームを練りこんだデニッシュもおいしそうです。

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『パン・ド・ラサ』は、お店も品揃えもこじんまり。
真っ白で甘さ控えめのクリームパンが有名らしいですが、私には物足りなかったです、、
デニッシュ系がやや種類多めで、今回購入したカボチャのデニッシュは
シナモンがきいていてかなり気に入りましたicon_heart

今日の仕入れです↓
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とりあえず、クリームパンとカボチャパン以外は冷凍庫へ。

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2006/02/24

2006.02.24(よる)

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◆牛肉と根菜とかの煮物
◆水菜とサーモンのサラダ(ノンオイルしそドレッシング)
◆豆腐とワカメの中華スープ
◆お漬物(べったら漬・らっきょう)
◆白いごはん
◆寒天(黒みつかけ)
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今夜も3人で食事ができました。

煮物もサラダもどっさり盛ってしまったので、おなか苦しいase_ase
カロリー的にはOKだと思う、、 多分、、
と、思ったら カイにつられて食後にアイス…ase_ase 

icon_pin_red 牛肉と根菜とかの煮物
 1
ゴマ油で ゴボウ・人参・牛肉 を炒め、水を入れ
 2 コンニャク・しいたけ+砂糖+みりん+お酒 →煮る
 3 ダシ醤油+しょうゆ →煮る

アクが沢山出るので、こまめに取ります。
私は、煮物は甘めの方がおいしいと思っています。
目指すはおばあちゃんの味、なんです。

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2006.02.24(お酒)

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お酒の中でもリキュールは
お菓子作りに使う程度にしか考えてませんでした。

2月中、近所のスーパーでBAILEYSが格安で(小サイズのみ)
その箱の"BAILEYSをアイスクリームにかけてる"画がたまらなくて
毎日手に取っては戻し、を繰り返してましたがとうとう購入。

フツーのバニラアイスが、いい感じで大人の味にレベルアップ!
コーヒーや紅茶に、クリーム代わりに入れると最高になごみます。
(昼間のお茶タイムには気が引けちゃうので、夜に楽しんでますよー)
買ってよかったicon_onpu

2月中にもう1個買っておこうかな。
それとも大きいサイズを買っちゃおうかな。

↓いつも途中で投げ出してしまうので励みに…、と参加してみました。
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2006/02/23

2006.02.23(よる)

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◆さば缶団子
◆ひじきとほうれん草とツナのサラダ
◆明太子
◆キャベツと人参とニラのスープ
◆白いごはん
◆寒天(黒みつかけ)
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久しぶりに3人揃って(平日はねー)の夕食です。
画像はヨシヒロサンが撮ってくれました。

icon_pin_red さば缶団子
 1
水切りした豆腐+さば水煮缶+椎茸・人参・玉ねぎのみじん切り+すり山芋 と
   おろしショウガ&ニンニク+オイスターソース+塩コショウ+片栗粉
     → 混ぜる
 2 スプーンですくって、揚げる

豆腐の水切りだけはしっかりやります。
今日はお昼ごはんを作った時に、水切りセットをしておきました。
周りはカリッと、中はフンワリです。

2006.02.23(おひる)

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◆ポテトとミートソースのチーズ焼き
◆キャベツと人参とニラのスープ
◆ブロッコリー(ゆで)
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ジャガイモがぁ…
予想外に硬くて食べられず、慌てて冷凍ごはんを解凍&温めしましたase_ase
薄切りにして、レンジ加熱2分。
オーブンで焼いたらちょうどホクホクする予定だったのに。。

スープはコンソメ味です。
仕上げにオリーブ油を少しかけました。
これから授業参観。 行ってきまぁすicon_onpu

2006/02/22

2006.02.22(よる)

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◆豚肉団子と白菜の中華風煮込み
◆カボチャサラダ
◆豆腐とワカメのお味噌汁
◆べったら漬(梅風味)
◆白いごはん
◆寒天(黒みつかけ)
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昨夜に引き続き、今夜もひき肉料理なのは
スーパーで『ひき肉全品3割引』セールがあったから…

☆肉団子煮込みの作り方(今夜の場合)☆
・ひき肉+ネギみじん切り+しょうが汁・椎茸みじん切り →焼く
・肉団子を取り出して、フライパンをさっと拭く
・白菜と椎茸を炒め
 水+鶏ガラスープ顆粒+しょうゆ+オイスターソース →煮る
・塩コショウで味の調整後、水溶き片栗粉でとろみをつける
・肉団子を入れ、煮立ったらニラを入れてさっと煮る

やさしいお味でした。

晩ごはんとは関係ないけど… 今日、髪を切りました。
鶴ヶ島に越してきて、美容室はドコにしようかと考えていたら
カイの空手で知り合ったママ友が
Blossomってお店を紹介してくれました。
対応が親切で、押し付けがましくない。
初めに相談し金額を提示されるので、変更もok。技術も満足。
何より、外観がカワイクて好きです。 ありがとねー♪

2006.02.22(りんごケーキ)

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ヨシヒロサンの会社の方から、手作りのりんごケーキを頂きました。
お料理を仕事にされてるので、さすがのお味♪
バターケーキ生地かと思いきや、ふんわりとスポンジっぽい…
でも軽すぎずに、しっかりりんごを支えてるし 何だろう??

伺うと、藤野真紀子さんのレシピのようで
薄力粉少なめで、アーモンドプードル多め、溶かしバター入りだそうです。
レシピ、教えてもらっちゃおうっと。

今はやや庶民派狙いの藤野真紀子さんですが
以前のこの方の本は、とにかく眺めてるだけでウットリでした。
セレブ感全開で、めちゃくちゃ美しいケーキを作るんです。

ハヤリのカリスマ主婦は
"私も頑張れば、あんな風になれるかも知れない"って位置が多いですが
あの頃の藤野真紀子さんは "頑張っても手が届くわけが無い"位置。
媚びない感じが、私は好きでした。

2006/02/21

2006.02.21(よる)

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◆パセリごはんと煮込みハンバーグ(&プチトマト)
◆キャベツとネギのスープ
◆寒天(黒みつかけ)
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ハンバーグには、すりおろした人参を入れてみました。

まずパン粉におろし人参と卵を混ぜてしっかりと湿らせ
それからお肉と玉ねぎとスパイスを入れてコネコネ…
今日のハンバーグはふんわりとできました♪

すりおろし人参は、カイが幼児の頃に大活躍。
特にハンバーグにはいつも入れてました。 懐かしー、、

2006.02.21(おひる)

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◆ほうれん草入りナポリタン
◆ポテトサラダ
◆りんごのケーキ
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朝に作った寒天が冷え切らなかったので、お昼は寒天なしです。

スパゲティのソースやアレンジ数あれど
冷蔵庫にハムを見つけると、どうしてもナポリタン♪

☆ナポリタンを作るときに気をつけてること☆
具を炒めたら、麺を入れる前にケチャップを投入して加熱しておきます。
そうすると酸味がなくなって美味しいんです。
(はなまるマーケットでやってたんだっけ?)
あと、仕上げにバターを少し入れると懐かしの喫茶店風に仕上がります。

今日は寒天無かったし、ダイエット中なのでバターは省略しました。
でもヨシヒロサンは、パルメザンチーズをどっさりかけて
バター分のカロリーを補填していました(泣

2006/02/20

2006.02.20(よる)

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◆豚汁
◆ポテトサラダ
◆明太子&たこわさ
◆べったら漬(梅風味)
◆白いごはん
◆寒天(黒みつかけ)
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土曜日に、ヨシヒロサンの会社の人たちが集まってくれました。
『居酒屋cozima』 久々の開店でした。
すんごく楽しかったです♪

美味しいお酒やお料理を持ってきて下さった中
残った"たこわさ"と、お土産の明太子が
今日の晩ごはんとなりました。

明太子&たこわさは、ごはんが進む進む…もっと食べたい…
でも土曜で増えた体重もあり、ダイエット続行中の身なので
ぐっとこらえて、明日の朝にまたね。

今日は雨だったし寒かったしで、豚汁気分でした。

2006.02.20(英語)

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3月からのお仕事は外資系の企業です。
特に必須とは言われなかったのですが
日常的に、メールや書類に英語が使われるということで
「英文科卒なら抵抗無いでしょう」「はい」

ですが、卒業したのは20年前です。
そしてその後の仕事では殆ど使用しませんでしたので
今、お仕事開始までに少しでも英語になじもうとしています。

せっかくだから、楽しく。。♪
優しく温かい、この映画は私のお気に入りで
セリフ集を購入して、何度も観ていますが飽きません。
英文的にも難易度が低いらしいので
流しておくと、時々カイもマネして話してたりします。

2006/02/17

2006.02.17(よる)

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◆黒酢酢豚
◆水菜とエリンギのサラダ
◆玉ねぎと油揚げのお味噌汁
◆白いごはん
◆寒天(黒みつかけ)
---------- ---------- ----------
エリンギは、オリーブオイルでこんがり焼いたニンニクで炒め
味付けして水菜にジャッとかけます。

酢豚は、かなり久しぶりに作ったのですが
お肉も柔らかくて上出来でした。
今日も満足。ごちそうさま。

夜の画像はまだまだ勉強が必要ですase_ase

2006.02.17(おひる)

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◆煮豚と煮卵と水菜
◆玉ねぎと油揚げのお味噌汁
◆白いごはん
◆寒天(黒みつかけ)
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今朝、カイが強い頭痛を訴えたのでお休みさせました。
でも平熱。仮病ではないのだけど、今は元気で…
なんだったんだろうなぁ。
転校して、ずぅっと楽しそうな毎日過ごして来たカイだけど
本人なりに疲れていたのかなぁ。
テンパっていた、というか。
ここらで休憩しときましょうかね。

という訳で、今日のお昼は3人で。
昨夜に煮ておいた煮豚がメインです。
ほろほろと柔らかだったけど、味が薄かったな、、

2006/02/16

2006.02.16(よる)

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◆チーズチキンカツとキャベツ
◆水菜のサラダ
◆豆腐となめこのお味噌汁
◆白いごはん
◆寒天(黒みつかけ)
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おいしかったです。大満足です。
チキンカツは衣を付け済みで売っていたので
いつもより手順少なく出来たのも大満足です♪

でも画像が(配置も)気に入らない。。
何がいけないのかなぁ   悩むぅ

2006.02.16(おひなさま)

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男の子であること、女の子であることのお祝いって、素敵です。

大人になってから、ずっと小さなお雛様が欲しかったのですが
でもなかなか実行に移せず、、 やっと今年は飾ることが出来ました!

我が家は息子1人なので、5月の節句にカブトを飾る流れなのですが
とにかく男の子の飾り物ってカワイクなくて
こいのぼりのタペストリーもどきくらいしか飾ってないのです。
(どなたか、素敵な五月節句飾りなどあったら教えて下さい)

この、お内裏様&お雛様は、ほんの2~3センチほどの小さなもの。
なんだか顔がヨシヒロサンに似ていたので、嬉しくなって買っちゃいました。

後ろに写ってるお花は…
先日、中学時代の友達が集まって今回の結婚をお祝いしてくれたのですが
その時にお店から頂いたもの。

まだまだ元気ですよー♪すごいね。

2006/02/15

2006.02.15(よる)

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◆桜海老と玉ねぎのチャーハン
◆山芋とシメジのバターしょうゆ炒め
◆マグロと水菜のサラダ
◆もやしと油揚げのお味噌汁
◆寒天(黒みつかけ)
---------- ---------- ----------
まぐろがお買い得だったので、水菜と共にサラダにしました。
ドレッシングは、ノンオイル(中華ゴマ)。

意外にヒットだったのが、山芋の炒めです。
ニンニクを3片使った効果で
お芋とシメジとバターという、まったりまとまりそうな組合せを
いい感じで引き締めてくれてるなぁ♪ と思いました。

お味噌汁のもやしの「ヒゲ根」取りは
カイにお手伝いしてもらいました。
こういう下準備作業は、カイの定番お手伝いにしちゃおっと。

2006.02.15(映画)

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自転車で5分ほどの場所に、映画館があります。
プロフィールにも載せましたが、映画館が好きで
気軽に映画を観に行ける場所に住めた事は、何より嬉しいです。

3月6日からお仕事再開するまでは専業主婦なので
それまで毎週水曜のレディスデーは、映画を観まくろうと決めました。

先週は「THE 有頂天ホテル」でしたが
気分的にノレないまま終ってしまいました。
私の満足感は、割と映画の良さ(ってなにかな?)とは関係なく
その時の体調や環境や精神状態などで、結構左右されちゃいます。

今日の「オリバー・ツイスト」は、気分がどんぴしゃ!でした。
気持ちが散らかり気味な時には、ショック療法的にオススメです。
"出遭った人たちに翻弄されながら、必死に生きてく子供"って映画が
私には必要な時があるし、今日は必要だったので大満足♪

主演(オリバー・ツイスト役)のバーニー・クラークの眼はすごいです。
目を開いてじっと見つめたまま泣くんです。たまらん…
子供ってみんなそうなのかな。

カイも時々そんな風に泣きます。
細いし、色白で眼が大きくて
「オリバー君ってカイそっくり♪」と思ってしまった、、 親ばか、、

2006/02/14

2006.02.14(よる)

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◆ケチャップライス(ベーコンと玉ねぎ)絹さや乗せ
◆ニラのふんわり卵焼き
◆セロリサラダ
◆チョコレートケーキ
◆寒天(黒みつかけ)
---------- ---------- ----------
バレンタイン仕様のプレートなので
ケチャップライスの絹さやは、ハート型に置いたつもりです(苦しい、、)
それにしても、画像の配置が気に入らない~っ
せっかくカワイク作ったのになぁ とほほ…

デザートでありながら、本日のメイン「チョコ」は
引越し後に初めて行った時から、ずっと食べたかった
Patisserie S Chocolatier のアンナトルテ。
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大きめのを買って、私も便乗して頂きぃ♪
もうもうもう! 想像以上に 美味しかったです。
ビバ!バレンタイン! ブラボー!バレンタイン!

2006.02.14(バレンタイン)

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朝の9時前に、宅急便が届きました。
カナちゃんからカイへですぅぅぅ~っ!!!

しかも私の分まで入れてくれるなんて
嫁姑問題もクリアしちゃう、さすがのカナちゃんです♪

ありがとう、カナちゃん。これからも息子をよろしくお願いします。
どうかどうか、見捨てずお願いいたします。

お煎餅好きのカイに合わせて、大きなハートのお煎餅でした。
カナちゃんからのお手紙を読んで、更にデレデレなカイ。
いいなぁ~ うれしくなっちゃうなぁ~

2006.02.14(おひる)

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◆豚バラ肉の塩焼き
◆野菜のオイスターソース炒め
◆ポテトサラダ
◆白いごはん
◆玉ねぎとワカメのお味噌汁
◆寒天(黒みつかけ)
---------- ---------- ----------
最近、フライパンを買い換えました。
今まで使っていたのは、10年近く前に購入した安物で
テフロンがすっかり剥がれてしまってたのです。

バラ肉の塩焼きは、油を敷かずに焼きます。
自分の脂でコンガリといい感じに焼きあがってくれました。
流れた脂は捨てたものの、それでもカロリーが気になるので
ごはんはかなり少なめに。
夜はチョコレートケーキもあるしね♪♪

2006.02.13(よる)

◆干し椎茸煮といり卵の混ぜ寿司
◆ポテトサラダ
◆するめスープ
◆寒天(黒みつかけ)
---------- ---------- ----------
これもピントが奥へ行っちゃいました。残念。

平日の夜は、カイと二人がほとんどです。
鶴ヶ島に越して来てから
カイは週に4日ほど空手(正道会館)に通うようになり
ちょっと食べる量が増えたように思います。

干し椎茸煮は、時間がある時にまとめて作り
薄切り&小分け&ラップして冷凍しておいたもの。ラクチン♪

ポテトサラダは
ジャガイモ&きゅうり&玉ねぎ&ハム&チーズ入り。

スルメスープはネットで見つけたレシピで初挑戦でしたが
夫にもカイにも 好評でした!!
NHKの「生活ほっとモーニング」で放送したみたいで
それを参考に、少し変えて作ってみました。

4人前の作り方はこんな感じです↓↓
水(800cc)の入った鍋に
スルメ(半枚)・昆布(5センチくらい)を1~2センチに切って入れ
一晩置き、生姜(ひとかけをゴロンと)も入れて火にかける。
沸騰したら火を弱めてアクをとりながら10分煮る。
塩で調味し、火を消す。
好みで葱とかニラとかを切って加える。

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2006.02.13(おひる)

◆ツナと大根おろしのパスタ
◆鶏と根菜煮
◆寒天(黒みつかけ)

鶴ヶ島に引っ越してきてから
平日のお昼は、夫に一時帰宅してもらって
一緒に食べることが多いです。
ひとりじゃおいしくないしね、、
私がお仕事再開するまで、お付き合いして頂きます♪

現在、二人で寒天ダイエット中です。
サッパリしておいしいパスタは
ゆでた麺にツナ缶(オイル)とコショウ少々を混ぜて
大根おろしとシソとイリゴマを乗せたもの。
ノンオイルドレッシング(青ジソ)をかけて頂きます。

画像は勉強中。。 ピントがズレててすみませんっ、、

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