2006.09.30(Sat)

プティ・セーグル　（セーグルは『ライ麦』って意味だそうな）
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登録している派遣会社の優待で
ホームメイド協会の入会金が無料になる、と知り
まずは体験レッスン（なんと500円）に行ってきました。

お料理教室自体、初めてなのでウキウキ

ぬるま湯（パン捏ね時）って、何℃ですか。
それ（１次発酵時）は、最初のぬるま湯と違う温度ですか。
どうしてくるみは焼いたのを使うんですか。
…質問しまくりっ ^^;　楽しいよぉ～っ

今まで抱えていた小さな疑問たちが溢れてきて
それに対して、講師の方がすぐ回答を下さる。

嬉しくて、嬉しくて、パンコース（Step1）の受講を決めました。
10/14から、隔週で始まります。

今日は朝イチで、健康診断へ行きました。

『体重の増加に気をつけてください』
と、クギを刺されたのに
病院を出て、向かった先は東武デパートの古奈屋。

二子玉川・高島屋内の古奈屋には２度行きましたが
そのカレーうどんは絶品で、感動したものです。
店内はガラス張りで見晴らしがよく、とてもステキなお店でした。

ところが東武の店内は暗く、テーブルも安っぽい。。
勇気を出して"バナナカレーうどん"に挑戦したのも大失敗。
だってね、ネットで調べたらね
『意外にやみつき』なんて書き込みが沢山あったんだもんっ
うそつきーっ！！

絶品だと思ったスープも、なんだかなぁ…こんなだったかなぁ…

こんなコッテリな昼食を食べておきながら
夜はカイのリクエストで、すき焼き。
体重は減りそうにありません

※手前に見えるのは、さつまいも。
　旬だし、おいしいかなと思って。　げふっ、、

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2006.09.29(Fri)

ハヤシライス（牛肉・玉ねぎ・エリンギ）
キュウリの和風ピクルス　←昨夜仕込んでおきました　ｖ
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久しぶりに、カイが空手試合に参加することになりました。
（約１ヶ月後ですが）

そこで金曜の就業後は、できるだけ私も道場へ。
７時頃までの自主練習をさせてから、一緒に帰ることにしました。

だから帰宅は７時半過ぎ、、
稽古で"オナカペコペコ"なカイを、そう待たせるわけには行かず
これから金曜の夜ごはんは、お手軽メニューになりそうです ^^;

今日のハヤシライスは、炒めるとこまで昨夜中に完了 v
今日は水を入れて煮て、ルーを入れるだけ。

いつもとチョット違うのは
炒める時の塩コショウ以外に、パプリカ・ナツメグ・みりんも入れたのと
仕上げにサワークリームを入れたこと。
　　　　　　　↑先日のレアチーズケーキの残り

それらの効果か、今夜のは濃厚　（カロリー怖っ）
なんと！！！　ルー完食 @o@　初めてだよ～っ

カレーやハヤシライスって、２回で食べきるのがフツーだったのに
いつの間に、こんな家族になってたのか…
食べ過ぎ防止のサラダを用意しなかったからか…？

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2006.09.28(Thu)

鮭のクリームシチュー
エリンギのスパゲティ
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藤井恵『幸せごはん』から、"ママの味のクリームシチュー"。
具を生秋鮭に変えて作りました。
鮭はしっかり骨を抜いてあげて。

このレシピは"ママの味"というだけあって
やさしい、やさしいお味が大好きです

昨日は、おとといの事件を引きずってドロドロ気分。
私を知ってる方ならご存知かと思いますが
ふっ　と落ち込むと、急速にどん底へ落ちていきます。。
もうダメだ～っ　人生終わりだ～っ　って勢いで。。

で、夜には解決したので（はやっ）
やさしいお味で、家族にやさしくしたかったのデス ^^*
というワケで、今日のシチューは心を込めて作りました。

我が家の男子たち。　　いつもありがとう。

エリンギスパゲティは、具だけだとちょうどの塩加減。
でも、パスタにはイマイチ塩気が移らず
家族全員、シチューにからめていただきました。

息子はまるで、おそばでも食べてるような音。

ずるずる～っ　『うまっ^o^』　ずるずる～っ

珍しくおかわりしてくれました ^^v
夫もいつも通り、おかわりしてくれました ^^;

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2006.09.26(Tue)

たらこごはん
おかず豚汁
冷奴（ネギトロ乗せ）←乗せすぎ
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撮影時、我が家では地獄の炎が燃え盛っていました。

現在、どっと疲れが出て、すごく喉が痛いです。。
そんじょそこらの雷もビックリな程、怒鳴りまくりでしたから。
（ちなみに、その矛先は息子…）
スプーンも飛んだぞ。

今日はもうブログUPなんて出来ないからっ！
と何度も言ってたのに
夫が撮影したので、　UPします。。
（今日UPしなくてもいいから、って言われたのに ^^;）

豚汁の味は妙に薄かったな。。
ネギトロ、多すぎだし。。

気分の良し悪しは、料理の出来を左右します…
明日は美味しいお料理を作ろうっ！
明日は仲良く、楽しい食事をしようね。

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2006.09.25(Mon)

鶏肉の塩から揚げ
具だくさんそうめん
ぶどう
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塩から揚げ、今日も男子二名に大好評
だけど実は…　塩辛かった、、（なぜ気づかない？）

【失敗の配合】　忘れないように
塩・クレイジーソルト・ドライパセリ・フライドオニオン（各小さじ１）
ジンジャーパウダー・パプリカ（小さじ1/2）
日本酒（小さじ２）

次回、塩とクレイジーソルトは小さじ1/2ずつにしてみよっと。

そうめんは時期外れなので
いつも買わない高級なのが、商品入れ替えでお買い得に
秋ならではの幸せそうめん（？）。
玉ねぎ・ワカメ・ツナ・なめたけ・シソを乗せました。

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2006.09.24(Sun)

ササミの和風ピカタ
豆腐と桜海老のミニハンバーグ
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空手の稽古後、家族で遅いランチに。
Jam3281は、先日テレビで紹介されてたカレー屋さん。
インテリアもステキで、ウキウキしちゃうんだけど
男二人は『別に食べられればいいし』の雰囲気で、会話なし。
せっかくステキなお店に来たのにっ！　つまんないっっ

こういう時って、会話を強要すると余計に惨めになるのよね、、
話題振っても『うん』で終っちゃったりしてさ。。あぁ。。

ちょっと遠かったという事実が
　『こんな気持ちになるために、わざわざ来てしまった』
という追い討ちをかけ
黙って料理が来るのを待ち、ひたすら食べて、、出ました。

次回は女性同士で来るべし　> <
確信しましたーっ

とても美味しかったけど量が多くて、でも全部食べちゃったし
夕食は、ピカタとミニハンバーグをつまみながら
親はアルコール・息子はジュースでゆっくり。
自宅だと会話があるのになぁ…　←やはり諦めきれない、、

男の子のいる家庭って、こんなもんすか？

ピカタは、近所のスーパーで試食した味。
再現しつつ、いつも通りアレンジ入れました。

【ササミの和風ピカタ】
卵液：
　卵（２個）・マヨネーズ＆いりごま（各大さじ２）・青海苔（大さじ１）

ササミ（５本）は、それぞれ３等分に削ぎ切りし
薄力粉（大さじ３）をまぶしておく。

卵液をササミたっぷりつけて、フライパンで両面焼く。
再度卵液をつけては焼き、つけては焼いて
卵液が無くなるまで焼く。

ミニハンバーグは
木綿豆腐・ネギ・桜海老・卵・片栗粉を混ぜたのを焼いただけ。
ソース＆マヨネーズをかけて食べる、というトコが
息子のハートをシッカリ掴みました

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2006.09.23(Sat)

レアチーズケーキ
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かわいいプレゼントケーキの、ブルーベリーチーズケーキ参考に
ブルーベリー抜きの、生地だけのチーズケーキを作り
缶詰のチェリーを乗せました。

今夜は夫の職場仲間が集まって、毎年恒例のサンマパーティ
（私は去年から参加させて頂いておりますっ/）
仲間の一人が、岩手の漁師のご子息！ということで
毎年この時期は、新鮮なサンマが頂けます。

で、レアチーズケーキはデザート用の差し入れに作成。
レシピでは180ccカップを使いますが
クリームチーズ・サワークリーム・生クリームの材料を見ても
ちょっとデザートには重すぎかなと思って、100ccカップで作りました。
泡たて器での攪拌をしっかり頑張ったお陰で
濃厚だけど、ふわふわな仕上がりに v

他に持参したのは、以下２品。

豚こまのフレンチマヨ和え。
料理界のプリンス、ケンタロウ氏のレシピ参考に
マヨネーズ・レモン汁・和がらし・黒コショウ・おろしにんにく
あと、塩とオリーブオイルを入れて混ぜたソースで和えます。
 

アボカドのたらこ和え。
最近のブーム・藤井恵レシピ参考に作りました。
キュウリが冷蔵庫に無かったので、アスパラと玉ねぎで代用。
結構『青い』お味でした。

実は私…　　三枚おろしが出来ません　恥ずかしーっ
いい年して若い子じゃあるまいし、なのですが
魚を素手で触るのも大騒ぎ　恥ずかしーっ

なので、今日は技術習得も課題でした。

まずは、私がおろしたサンマでお刺身。

みなさん、この大根ってばツヤツヤしてると思いません？

何か違うぞ。。と思ったら

今日の仲間で、お料理系のお仕事をしてる女性が
カツラムキ→千切りをしたんですって。
切り方と技術によって、こんなに違うものかと驚きでした @o@;
やっぱりプロは違うなぁ。

お次は『なめろう』。
基本的な作り方を伺って、あとは好きな味付けで…ということで
お味噌・生姜・柚子コショウ・胡麻油・すりゴマ・青ネギを投入し
身の食感は感じる程度に叩きました。

がーん…　シソの千切りが繋がってるし

そして定番の塩焼き。　
むむっ！！！　　おいしいーーーっ
やっぱりコレ。コレだよね。　んまんまっ

更につみれ汁等が続き、今宵も楽しい宴でした。
またよろしくお願いしまーす

ビール：エビス・PRIME TIME
日本酒：山桜桃（ゆすら）
焼酎：魔界への誘い　他、、忘れたー
梅酒：梅花音
チューハイ：氷結Premium(シャルドネ）

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2006.09.22(Fri)

焼サーモントラウト（甘塩）
アスパラのベーコン巻き
ピーマンと玉ねぎのきんぴら風
長芋とキュウリのポン酢漬け
プチトマト
白いごはん（昆布ごまふりかけ）
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昨日帰宅すると、洗濯機横にカイの上履き…
もしや…明日はお休み？？

そう。当たり！
運動会の振替休日でしたー！

それくらいチェックしておきなさいよっ　と思われるでしょうが

だってさ
カイに『いつが振り替え休日？』と聞いても　『知らん』だし
学校の年間行事予定表は、、
なんとなく見るのが面倒だったし、、
すぐ右に手を伸ばせば、その棚に入ってるのに
なんかどうしてもそれがしたくない！ってコト、ありません？

まぁとにかく、生協宅配が届いたばかり（水曜着）の我が家だから
在庫はバッチリ v　余裕で対応できました。
便乗して、夫と私も久しぶりに充実のお弁当デス。

それにしても、サーモンは絶妙の塩加減で美味
覚えておいて、次回も注文しなくちゃっ

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2006.09.21(Thu)

牛肉ザーサイごはん
小松菜と葛きりの中華スープ
キュウリと山芋のポン酢漬け
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今夜のごはん。

帰りに歯医者へ行ったので、今日はお手軽ドン（丼）。

ごはんもスープも藤井恵レシピ参考です。

スープは　青梗菜→小松菜 ・ 春雨→葛きり　に変更。
ごはんはアイディアだけ頂いて
材料も作り方も変えてしまったので
原型をとどめない程、違うものになってしまい、、

だけど美味しかったので、レシピUPしちゃいますっ。

【牛肉ザーサイごはん】 ～cozimama家の３人分～

牛肉（こま切れ）200g・ザーサイ（CMで見かける瓶詰め）は小さく切る。
（ザーサイの汁は、出来るだけとっておいてね）

フライパンに胡麻油（大さじ１）を入れて温め、牛肉を焼く。
完全に火が通ったら、ザーサイ＆汁を投入。

フライドガーリック・醤油・酒（各大さじ１）を入れて煮立ったら火を止め
ごはんに乗せ、いりごまを振る。

久しぶりに、３段階レシピ　^^v

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2006.09.20(Wed)

れんこんまんじゅう
中華風コーンスープ
そうめんのワカメ乗せ（冷やし中華のたれで）
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れんこんまんじゅうとコーンスープは、藤井恵レシピ参考。
また２個クリアです v

れんこんまんじゅうは
レンコンとやまと芋をすりおろし、エビとコーンを混ぜて
片栗粉などを入れて混ぜて、揚げます。

レシピでは、ぎんなんを使ってましたが
夫がぎんなん苦手なので、コーンに変更しました。
お子様向けの味になり、カイにも好評
ただ、水分が多くて生地がゆるめになったので
レシピより片栗粉を多めに入れたほうがよかったかも。。

コーンスープも藤井レシピ。
これは割と忠実に作りました。

ササミをフープロでガー！したのが入ってます。
溶き卵も入るので、とろっとろ～　デス

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2006.09.19(Tue)

ターメリックライスのピラフ
焼きエリンギ
カツオのたたき on モヤシとパプリカ（ポン酢がけ）
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エリンギにクレイジーソルトをかけて焼いたのだけど
やっぱりキノコはお醤油かな、、

ピラフのごはんは、昨夜の残り。
ニンニク・ベーコン・ピーマン・ブロッコリの茎を炒めて
ターメリックライス投入後
クレイジーソルト・顆粒コンソメ・塩・黒コショウで味付け。
いつもよりちょっとスパイシーに仕上がりました。

思いつきの割に、美味しかった

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2006.09.18(Mon)

シーフードスープカレー＆ターメリックライス
シメジとワカメとスモークサーモンのぽん酢和え（＆柚子コショウ）
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スープカレーは藤井恵レシピのアレンジ・第一回。

…薄い、、
もう少しカレールーを足すべきか。
でもあまり多いと、ただのカレーだし

イロイロ考えて、家族の意見とミックスして

カレールーは思い切って中辛100％使用
　↑とうとうカイの了承を得ましたっ！ v
　（現状では1:2で甘口＆中辛配合）

塩は、ちゃんと足しましょう　←今日は忘れた、、

コショウ他、思いつくスパイスを入れて
　スパイシ～にしてみる

大根は水っぽくなる危険度が高いので
　他の食材へチェンジ（きのこ系がいいかな）

以前お店でスープカレーを食べた時は
"別にもう二度と食べなくても悔いはない料理"
と思ったのだけど

今回、作ってみて
"納得するまで何度も挑戦したい料理"に変更！
…負けるもんかっ

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2006.09.17(Sun)

テイーブレッド
カレーバンズ
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夫の職場友達が結婚式を挙げることになり
今日はその余興について打ち合わせ。
ということで、居酒屋cozimama亭（＝我が家^^;）が久しぶりに開店。
お待ちしておりました～ ^^/

まず昼間のうちに、お土産のパン作り。
千趣会の『焼きたてパン曜日』がだいぶ溜まっていたので
時間もたっぷりあったし、２個クリアしました。

ティーブレッドは、卵もバターもたっぷり目の生地で
紅茶の葉入り。　甘いアイシングがいい感じです。
カレーバンズはカレー風味の生地にレーズン入り。
これは焼いている時の香りがサイコー

さて、飲み会。

今日はほとんど『ドカンと、うまいつまみ』を参考に。
ケンタロウ氏らしい、男の料理っぽいのが並びます。

まず、豚キムチ
生姜とニンニク、胡麻油の風味がとてもいい！
奥に見えるのは、もずく酢にキュウリとシラスをのせたもの。

後方のカップにティーパックが入ってるのは
宴会開始前に飲んで頂いたウコン茶。
飲む前に飲む！です。

お次はジャーマンポテト。
前回作った時より、塩＆バターが足りなかったかな
　↑もっとコッテリ仕上がった気がする…

そして藤井恵レシピで厚焼き卵。

他に
カマンベールチーズ＆クラコット
冷奴（たっぷり大根おろし・青ネギ・柚子コショウ・醤油　を乗せ）
あとはお菓子類適宜。

デザートには梨（幸水）。
そして頂き物の『朝の八甲田』。←トロリと濃厚なチーズケーキv

お酒は
ビール：ザ・プレミアムモルツ
日本酒：獅子林
梅酒：梅花音　←これ好きっ

明日、私は仕事です。。

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2006.09.16(Fri)

おにぎり（昆布佃煮としらす・鮭とゴマ←酢飯で）
うずら卵フライ
塩から揚げ
揚げ浸し（パプリカ・ピーマン・まいたけ）＆プチトマト
梨
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久しぶりにお天気が復活した今日は、小学校の運動会。

頑張って練習して発表、ってパターンにとても弱い私は
今日一日で何度涙を流したことか。。

空手を始めて体力がついたのか
夏休みの筋トレが効果あったのか
（最終的に30秒で30回の腹筋ができるまでにもなり）
今までの徒競走は下から数えた方が早い順位だったけど
今年は２位に浮上

早くも来年が楽しみです　←親バカ

お弁当の塩から揚げは
藤井恵レシピを参考に、アレンジ（かなり）。

朝の思いつきで
　塩・クレイジーソルト・パプリカ・ジンジャーパウダー
　フライドガーリック・パセリ・黒コショウ・お酒
を混ぜたところへ鶏もも肉を揉みこみ
30分くらい置いて、片栗粉をたっぷりまぶし
ギュッギュと握って（片栗粉を固めるように）揚げました。

これはヒット
カンタンだし、我が家の定番となるかも。

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2006.09.14(Thu)

 

秋鮭としめじの包み焼き
きんぴらごぼう
小松菜のおかかマヨ和え
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【小松菜のおかかマヨ和え】　ラフなレシピ

小松菜は茹でて、適当に切る。

マヨネーズ・だし醤油・蜂蜜柚子酢・おかか　を混ぜ
小松菜を和える。

私のレシピってば、常に２段階で終了だ… @.@w

午前中、仕事の研修で志木へ行きました。
せっかく行くのだから、と事前にネットで調べておき
昼食は松鶴庵。お蕎麦屋さんです。

私は（一人で行きましたが ^^;）しそ切り蕎麦を注文。
シソ入りのお蕎麦です。
コシが強く、やや透明な麺はとても歯ごたえヨシ！
通常、お蕎麦は冷たいのばかり食べてますが
これなら温かいお蕎麦も食べてみたいな、と思いました。
広い縁側のある座敷で、美しいお庭を眺めながら
のんびり～とお蕎麦を楽しむ…　ハズだったのに
隣席の年配女性二人の会話は
ご近所さんの遺産相続問題についての噂話、、ガックリ、、

ROI LEGUMEは、期待度高いケーキ屋さん。
農家を営む実家の一角でお店を開き
その畑で出来た果物などを使用して、お菓子を作ってる！
放し飼いしてる鶏が朝、産み落とした卵で、お菓子を作ってる！

ココでお土産買ってから職場へ戻る予定だったけど
なにしろ研修場所もお蕎麦屋さんも駅から遠くて
駅に戻るだけでヘトヘト。。
駅ナカの雑貨屋さんでクッキー買って
おとなしく職場へ戻りました。

ところで。

今日、妹が女児を出産しました
私より、ずぅっと子供好きな優しい彼女。＆自慢の妹 ^^*
すぐは駆けつけられないのが残念だけど
お宮参りには必ず行くからね。
まずはゆっくり身体を休めて。おめでとー！！

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2006.09.13(Wed)

水菜と玉ねぎのスープ麺　←そう。昨日のスープで…
肉じゃが
ハムと野菜の炒め
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連日の雨。
今日も息子は空手の稽古があるから

おそらく
駅まで自転車で行かずに歩き、帰りは暗い中トボトボ傘をさし…
かわいそうかな。　駅につく頃、迎えに行こうかな。

そんなことを考えながら帰宅したら
自転車ないし　　　傘は置いていってるし　　ってーことは
傘をささずに　　　自転車で行った　　…　ってこと!?

ずぶ濡れで稽古に参加したってこと!?
アホかーーーっ！！

常日頃から
『雨が降りそうだから自転車じゃなくて歩いて行きなさい』
と言っても、返事だけして絶対に自転車で行っていた息子。
歩くのが面倒なのだ。面倒なことは大嫌いなのだ。
面倒じゃなくなるなら、どんな苦難も受け入れる子なのだ。

でも今までは、行く時は降っていなくて
常に自転車で行き、帰りに雨が降れば当然濡れていた。
それでも面倒だから、自転車はやめない。

だけど今日はずーっと雨だよね。
出かけた頃は止んでいた、なんてことはないよね。

むむぅ…　あの　バカ息子がぁぁぁあああっ！
一人でカッカカッカカッカカッカ、、、、

そして息子帰宅。
ずぶ濡れのわが身を
母が『だいじょうぶぅ？』と心配してくれると予想していたのに

予想に反して鬼の形相の母。
まさに　たじろいだ息子。。　一歩後ろへ。。

その後、玄関で地獄を体験した彼は
夕食が出来上がるまでの一時間を、そこで立たされてました。

やっと許されて入浴。
もう間違っても、雨の日の自転車は無くなるわね。　ふっ

そんなワケで、献立は"身体を温めるもの"がメインです。

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2006.09.12(Tue)

アジの南蛮漬け（水菜とトマト）
豚肉と大根煮
水菜と玉ねぎのスープ
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…　夫の部屋から、アイヌ楽器の音がする
…　びよーん　びよーん　…
絶対、窓全開にしてるよー　そして窓際でやってるんだー
新興宗教だと思われたら　どーするんだよー
あ、BGMは『サザエさん』だ。　なんでそんな曲持ってるんだ？
しかもゴキゲンにリズムとってるぞ。。　
もう11時過ぎてるんだぞー

画像は、残業で帰宅遅かった夫の夜ごはんです。（＆ビール）

今日はだいぶ気温も低く、もう夏も終わりってコトで
ブルちゃん最後の登場。

あ。　夫は、お風呂に入ったみたい。
雨音だけの、静かな夜。
よかった ^^

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2006.09.11(Mon)

豚肉の味噌漬け焼き
人参と玉ねぎの炒め
ポテトサラダ？
セロリとキュウリの和風ピクルス
大根と油揚げのお味噌汁
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コレは残業で帰宅が遅かった夫用メニュー。
＆ビールで　"お疲れちゃん"　（←夫手酌）
私と息子は、サツマイモごはんが付きました。
今週は、母子での夕食が続きそうです。。

ところで今朝は
３時頃から、雷＆大雨がすごくて怖くて目が覚めて
これがまた尋常ではない音で
『いよいよ空からナントカの大王が降りてくるの!?』と
寝ぼけた頭で、８割がた真剣に怯えつつ
それでも眠いからウトウトすると、怖～い夢ばかり見たりして。
（何故か東野幸治に"グアムで働け！"と追われたり）
（何故か自転車で温泉地へ逃げてたり）

…目覚めは、かなり　どよ～ん…
職場でも、眠れなかった～！と話題になってました。
今夜はサクッと飲んで寝よっ > <

あ、ちなみに夫と息子は　全く気づかずに熟睡でした。

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2006.09.10(Sun)

小倉アイス
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…　切り口、ガタガタ、、

待ちに待った栗原はるみさん新刊『haru-mi』を購入
豆特集のページを参考に、粒あん作成。
それを市販のアイスクリームに混ぜて凍らせて
夜ごはんの後にいただきました。
形は、昔見た"溶岩のお土産"みたいですが
いやサッパリして美味しかったです v

今夜のごはんは、こんな感じ。
 

サツマイモとツナの炊き込みごはん
ササミのチーズピカタ
れんこんのきんぴら
大根と油揚げのお味噌汁
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きんぴらは、またまた藤井レシピ参考です。

ピカタっていうのは
イタリア料理で、下味をつけたお肉に小麦粉をまぶし
溶き卵とパルメザンチーズとかをからませてソテーしたもの　だって。
韓国料理ではジョンってあるねー　って
豆知識だよっ☆

サツマイモは、やっぱりそろそろ旬ってことで投入。
甘くて美味しかったよ

【サツマイモとツナの炊き込みごはん】

お米を研いで、固めの水加減にする。

サツマイモ（中１本）・ツナ缶（小１缶）・だし醤油（大さじ１）
を入れて、普通に炊く。

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2006.09.09(Sat)

『まぁちゃん拉麺』の焼き鳥
油揚げのネギ味噌焼き
トマトとツナのサラダ
和風ピクルス
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お疲れモードの今夜は
近所の『まぁちゃん拉麺』　の、隣の入り口で売ってる焼き鳥。
コレが美味しいのなんのって
40年作り続けてるタレは、弓削多のお醤油を使用。
 
でも…コレは食べすぎ ^^;

で、今日のTOPは『油揚げのネギ味噌焼き』。
お酒のツマミにもう一品欲しいよ～　って時に登場するけど
今日はちょっとアレンジして、蜂蜜柚子酢を使いました。
（いつもはみりん使ってます）

【油揚げのネギ味噌焼き】　-- 蜂蜜柚子酢ver. --

ネギのみじん切り（大さじ大盛り２）・味噌（大さじ１）と
いりごま（大さじ１）・蜂蜜柚子酢（大さじ１）をよく混ぜて
油揚げ（２枚）に塗り広げる。

オーブンで焦げ目がつくまで焼く。

あとは野菜も欲しいな、ってワケでサラダ。

【トマトとツナのサラダ】　-- ラフなレシピ・バジルver. --

ノンオイルツナ（１缶）・オリーブオイル・塩・コショウをサクッと混ぜて
千切りにしたバジル（５～６枚程度）を入れてまたサクッと混ぜる。

カットしたトマトをサクッと混ぜる。

奥に見える和風ピクルスは、息子のお気に入り
またも藤井恵レシピをアレンジしたお料理で
今回は、蜂蜜柚子酢と昆布茶を使ってます。

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2006.09.08(Fri)

 

麻婆豆腐丼
キュウリと大根とカニカマのぽん酢がけ
アジのお刺身
ワカメスープ
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帰宅が少し遅く、カイの『おなかすいた～』攻撃で焦ったせい？
…大根がだらしなくはみ出してる、、
豆腐もかなり崩れてますねぇ、、

明日、PTA広報の集まりがあります。
次回のPTA便りは、いよいよ担当として参加するので
今夜はせっせと原案作成してました。　←もっと早くやれ～っ

タイトルロゴは夫作成。
サンプル画像は北海道旅行の家族写真。　←参加者に配布するのに

仕事では、WORDを殆ど使わないのですが
プライベートでは時々（今回も）使います。　その度に
絶対もっと使い易くて素晴らしい機能があるはず！！と疑惑を抱き

リファレンス買っちゃおうかな…
いや、Office系掲示板の過去ログで学ぶ方がお得か…
なんて考えてるうちに作業終了し
次回また同じコトを考えるんですよね。。

このカミングアウトを機に　　買っちゃう？ ^.^

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2006.09.07(Thu)

牛肉と野菜の塩生姜炒め
キュウリと大根とカニカマのぽん酢がけ
野菜の揚げ浸し
ワカメとネギの中華スープ
昆布佃煮
白いごはん
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今週は夫の仕事が押してて帰宅が遅く
私もやや押しで帰宅が少し遅く
毎日バッタバタと過ぎてしまいました。
あと一日、ガンバレなのだな。

今日は三人で夕食が食べられたので画像もパチリ（夫）。

塩生姜炒めは、オリーブオイルでお肉と野菜を焼いた後
たっぷりの摩り下ろし生姜の汁を、ぎゅーっと絞って入れ
お酒・黒コショウ・クレイジーソルト・フライドガーリックを入れ
ガガガーっとフライパンを煽って出来上がり。

で、今日のお楽しみは『なだ万のぽん酢』
通常だと900円近くするので、見ないふりしてのですが
なーんと！　スーパーの半額コーナーで発見。ふふっ…
賞味期限が近いから、早速いっただっきまぁすv

これは他のぽん酢より、ダシの香りが強いです。
料亭はダシが命ってことですかね ^^

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2006.09.04(Mon)

今日は頭痛＆下腹部痛で、ダウンしてました。

朝食後、カイが登校してすぐ寝て
実はまだ４時間しか起きてません。

途中、とても気持ちの良い風を感じて目が覚めて
子供の頃、お昼寝する時にはいつも
祖母がうちわで扇いでくれたことを思い出しました。

祖母は、夫を戦争で失ったのですが
滅多に怒らない優しい人で、時々苛立つ程でした。

ある夜、私が作った料理を『食べられない』と言う祖母に
何も知らない私は怒って、祖母は結局食べてくれました。
おいしいって。。

後で両親に、翌日検査なので夜は食事を止められてたと聞きました。
食事をしてしまったせいで、検査は延期。
延期して行われた検査後に、祖母は入院となりました。
そして亡くなったのです。

今日の風はね
おばあちゃんが扇いでくれてる気がしてね
扇ぎに来てくれた気がしてね

あの時はごめんね
大事にしてくれてありがとうね

ってポロポロ泣きながら　また眠りました。

そんなこんなで、何とか起きて作った夕食は
ハンバーグ（昨日作ったラタトゥイユ乗せ）です。
体調にリンクして、ちょっとデレ～っとしてます ^^;

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2006.09.03(Sun)

中華風茶碗蒸し　←またまたまた！藤井レシピ
麻婆豆腐丼
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今日も遅めの昼食 ^^;

カイの『おなかすいたよ～#』に追われ
慌てて市販の麻婆豆腐の素（実家より送られてきた）を使って丼作り。
実家の親は、いつも野菜などと一緒にこんな物を買って入れます。

荷物の隙間解消の為？
それとも私が一人暮らしだった頃の名残？
毎回そうなので、なぜ入れるのかは聞かずに今まできました ^^

さて、藤井レシピの茶碗蒸しは超カンタン
中華スープ＆塩コショウの入った卵液を蒸すだけ。
蒸し上げは湯を張ったルク鍋でしました。
茶碗蒸しプルンプルン。　麻婆豆腐もプルンプルン。
あーっという間に、三人とも完食です v

上の画像はヨシヒロサン。
私は↓。　キラキラの位置を探すのに汗かいちゃった…

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2006.09.02(Sat)

手打ちうどん　←またまた藤井レシピ
肉野菜炒め（サラダ菜巻き）
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遅めの昼食後、ものすごく眠くなって　起きたら７時！
（ヨシヒロサンに起こされました）

とりあえずカイにクラコット１枚とグレープジュースを与え
のんびり作ろう　と決意。
朝と違って、あんまりお手伝いに興味を示してくれないカイで
ちっくしょー☆な気分になりつつ、なんとか引きずり込んで完成 v

うどんを切ったのはヨシヒロサン。
毎年年末には会社で蕎麦打ちしてる様なので
丁寧です。　慣れてます。　
画像は釜揚げということで温かいのですが
冷やしたうどんの方がコシがあって美味しかったかな。
次回はもう少し踏み踏みタイム�