今朝、立ち寄ったコンビニで見つけたレタスクラブ。
多分ひとつ前の号かな。
ひときわ輝いて見えた、その文字。 『メタボ撃退』
即、購入を決め
お昼休みに熟読し、選んだレシピは ソラマメの白和え。
レシピではハム入りだったけど
焼豚スライスが残っていたので、代用。
味付けは、砂糖・塩・しょうゆ・すりゴマ。
甘さ控えめで、ゴマが芳ばしくて 美味しい～っ！
私は子供の頃から白和えが大好きなのです
我が家の男子達の反応は、イマイチだったな…
刻みアナゴのお寿司。 と オカヒジキと蒸し鶏のゴマ酢和え。
野菜は全て、らでぃっしゅぼーやです。
お豆腐とアナゴもだ。
酢飯が大好きなので、混ぜ系お寿司は何かと登場。
乗っけ系お寿司だと、原価が高騰しちゃうからね ^^
私の背丈の半分ほどもある、大きな花束。
お誕生日のプレゼントに頂きました。
5/26は、私の誕生日でした。
記念すべき40歳。 私の中で、ひとつの目標でした。
三人でお祝いしようね、と
夫が予約してくれた（と言っていた）お店に行くと…
ＧＷに集まってくれた仲間達が、そこに！！！
まさにサプライズ★ なんと、お店は貸切でした。
こんなに盛大にお祝いして貰ったのは初めてだよー（泣
何でもすぐ泣く私が、ビックリしすぎて泣けなかったくらい。。
ありがとう。
夫と結婚しただけでも、相当幸せだってのに
こんな楽しい仲間との出会いもあったとは
神様 ありがとぉ～お ボクに～ 友達をくれぇ～てぇ
の気分です。 ↑さすが40歳の郷愁…
さてさて。
その日は、息子の空手昇級試験でした。
正道会館の本部（高田馬場）まで出向き、ミゴト合格
空手を始めて１年半で、トントントンッと 緑帯まで来ました。
（舌足らずな息子が言うと、"緑帯"が『みろりろり』に聞こえる ^^*）
今までの、オレンジだの青だのに比べ
このシックな色は、なかなか強そうではないか
次に目指すは茶帯です。 その次は黒帯！ ひゃ～っ。。
実戦（大会）でも、威力を発揮して欲しいトコ。
細くてちっちゃい息子は、実戦に不利なんだな、、
楽しんでいるならそれでいいのかな、とも思いつつ
やはり勝つことの喜びも知って欲しい、、と欲張りな母です。
最近、小さくパンを焼いてます。
型で焼かなパンなら、粉200gで12分割が基本。
今日はウィンナーパンを焼きました。
捏ね～一次発酵はHBにお任せです。 今日の配合はこちら
ちょっとつまめるくらいが、とっても便利 v
朝ごはんにもなり。 息子のおやつにもなり。
帰宅後、おなかグーグーな私の補助食にもなり ^^*
明日は、夫と私のランチにもなります。
焼きたての香りはやっぱりそそるっ！
この大きさが、『１個くらい…』と呼んでる気がしちゃうのだよ。。
息子が"おなかイタ"で、学校をお休み。
私はお仕事の予定が入っていたので
夫が小児科へ連れてってくれました。
帰宅したら… すっごく元気なんですけど（泣
週末に胃腸を壊してから
『また痛くなるかもしれない』病にかかってしまった様で
小児科の先生に『大丈夫』のひと言を頂き、ほぼ完治。
まぁ一応、調子が悪いのは確かなので
胃腸に優しい夜ごはんです。
家族のひとりが調子悪いと、全員病人食。
連帯責任みたいだ。
よもぎの豆ボール。 これで完成です。
やーっと納得いく仕上がりになりました。
配合と成形くらいしか、詳細を載せていませんが
よかったら見てみてください よもぎの豆ボール
これ、とってもとっても美味しい
だけど、これを教える…となると
溶けたチョコが生地をまとめにくくしちゃって、作りにくい
成形をもう少し考えないと。。
昨日も、我が家でパン教室（の練習）を開催。
パン作り経験の全く無い方に教える っていうのは
とーっても勉強になります。
今回の教材は、はちみつミニ食パンでした。
作りなれてるからこそ、簡単だと思っていることが
作りなれていないと、とても大変に思えたりするんです。
せっかく手作りパンの楽しさを知ってもらったのだから
もっともっと ハードルを下げてあげたい！
だって、毎回とても喜んでくれるんだもん
というわけで
今のところ、毎回作り方が変化しちゃってます ^^;
はちみつミニ食パンも、改善の余地あり！だったし。
次回は、このチョコまるパンの予定。
それまで成形を研究しまくります v
夫が帰ってきた～
昨日から、三人の夕食が再開しました。
いやぁ 言ってみるもんだ ^^*
で、昨夜の夕食後に仕込んでおいたバルサミコ煮。
平野由希子さんのレシピです。
なんか…ブログに載る日の夕食、似かよってない？？
いやいや、気にしない。気にしない。
でね、レシピも良かったけど、この豚肉サイコー！
らでぃっしゅぼーやのなんだけど
切る時の感触が、"サクッ"なのですよっ。
なんでなんで!? こんなの初めて
そして噂どおり、脂身が うまうま～っ！
週末のご褒美ってことで。 って 脂が褒美かい、、
とにかく、らでぃっしゅにハマって
食事中に『うま～っ!!!!』 と、叫びまくりのcozimama家です。
お肉は高いから、野菜が中心なんだけどね ^^;
今夜は"白カレー風"（謎）。
このところ、夫が残業続き。
平日に３人で食卓を囲める回数も、ぐんと減りました。
一緒にいる時間が減れば当然、会話も減るさ。
日本の夫婦の多くは、こういうのが日常なんだろうな。
今日も夫は遅いんだろうなぁ、、とか考えながら
夕方、駅からノロノロ歩いて 自宅にたどり着き
『ゼータク言うもんじゃないっ！』 と、少し気合入れてから
ドアを開ける毎日です。 あーあ。
お！スプーンに映る、夫の手。 げっ！スプーン、少し汚れてる。。
今日は母の日、ということで
全国的に、子ども達がカレーを作っているお宅が多いのでは？
と勝手に予想しつつ…
我が家も、夫と息子がカレーを作ってくれました。
何しろ、作り方も知らない二人。
『まず、お湯沸かすの？』 いや、具を炒めてください。
… そんなレベルです。
だけどだけど！ これが美味しいのなんのって
『誰かに作ってもらったごはんって美味しい…』
それを聞いた息子。
そうでしょ？
いつもお母さんのお料理を食べてる俺の気持ちが
よーく判ったでしょっ！（｀´）
はい…。 って、私が反省するのかいな。
今朝は早起きして、夫とウォーキングしてきました。
ウォーキング用に整備されたコースが近くにあり
40分以上歩いてきたかな。
とっても気持ちよかったので、休日の習慣にしたいな。
で、気分がUPしたまま作ったワッフル。
クオカのワッフルミックスを使ったので
イースト入りので発酵させる生地。
モチモチしてます。
段取り悪く、途中で何度もミスを犯し
リカバリに次ぐリカバリで なんとか焼成したら…
大成功 ^^v ずっと、この焼き色が欲しかった！
この大成功をレシピに残したいのだけど
リカバリだらけのせいで
ちゃんと残せるのは、焼成温度と焼き色だけ。
それだけが ちょっと残念なのだ。
ケンタロウ氏のレシピで、揚げ鶏。
揚げ物は久しぶり～
ケンタロウレシピには珍しく（？）薄味だった気がする。。
今朝は６時に目が覚めたので、パン作り開始。
先日のおうち飲み会 で作ったミニウィンナーパンです。
成形をちょっと変えてみました。
今日は、川越に行きました。
ずーっと夫が行きたかった骨髄バンクのドナー登録。
私は注射が苦手なので（中学生まで泣いてました、、）
何をされるかと、非常にドキドキドキドキ…だったけど
あっという間に終ってしまいました ^^v
その後のお買い物は…
金笛で、お醤油やお味噌。
中市で、削り節と粉末削り節。
夫と息子は
どーーーしても『鰹節でダシを取って欲しい！』らしく
その為の協力は惜しまない！という体制。
根負けしました ^^;
そのうち我が家にも、"鰹節削り器"が導入されるかも。
らでぃっしゅぼーやを始めてから
調理法がすっかりシンプルになってしまいました。
噂どおり、ホントに野菜が美味しい
野菜中心の献立でも、野菜が美味しいので満足感大！
我が家のような、メタボ夫婦（？）にはうってつけです。
息子の通う小学校は、本日『学校公開日』。
授業参観と違い、一日中、学校の様子を見に行けます。
夫と私、二人で休暇をとって見に行きました。
４時間目と給食。
特に給食が見たかったの！
給食って、かなり地域差がある気がします。
川崎で、自校に給食室があった時は
おかずが多くて、美味しそうだったなぁ…。
現在の学校は、、、、、 衝撃的です（泣
子ども達と先生が食べ始め
みんな、どんなふーに食べてるのかな、って見てたら
先生に、昼食はどうするのか聞かれました。 ^^;
『この親たち、給食を食べるつもり？』と勘違いされたかも。
cuoca便が届いたので、米粉のよもぎ豆パンを作りました。
このパンは、"おまんじゅう"をイメージしていたのに
強力粉ではどうしてもフンワリしてしまって…。
やはり米粉で正解！ もっちりしてくれました ^^v
米粉で作るパンは、発酵が１回なのでラクチン
強力粉のもっちりパンは当日OKだけど、翌日が心配。
ガッチリ固くなっちゃうの。。 さて、米粉はどうでるか!?
オーブンの下段で、はちみつ食パンも焼きました。
ふわふわでシットリしてたよ～ v
はちみつの甘さは感じなかったので、次回は増量。
ガス抜きが足りてない感じも…。
側面の焼き色が足りないのは、次回の課題。
お料理での塩分もそうだけど
私は何でも"足りない"失敗が多いのです。
こーいうトコでは臆病なんだね ^^;
明朝は、これをトーストして
蜂蜜バターをたっぷり塗って… 朝からカロリーバンザイ！
大人９名＆子ども３名で、こじまま亭の久々開店～
ほとんどの準備は昨日のうちに済ませてあったので
暇を持て余し、ミニウィンナーを包んだパンも焼きました。
200gの粉で12分割なので、結構ミニ。
上段でピザを焼き、下段でこのパンを焼いたので
白っぽい仕上がりになりました。
ピザ生地は、白焼きして冷凍しておいたもの。
トマト＆ポークアスピック と レバーパテ＆ピスタチオオイル＆パセリ
チーズスティックは、昨日焼いたもの。チーズをかなり増量したよ。
これも200gの粉で12分割。ミニなパンにハマってます
ゴボウはベーコンと炒め、バター＆塩コショウして。
チキンを焼いて、ジェノベーゼソース。
キャベツと焼き豚を蒸して、ゴマドレッシングで。
あとは 秩父で買ったきくらげと、キュウリ＆カブで和え物
それから 秩父で買ったくるみ味噌で、ふろふき大根。
↑季節的に如何なものかと ^^;
やはり 前日から仕込み出来るとラクラクだね
お土産もたくさん頂きました。
タケノコの煮物サイコー！美味しいチーズもたくさん集まって。。
美味しいものが集まる場所は楽しい ごちそうさまでしたー
今日は赤ちゃんもいて、たくさんダッコ出来たのが嬉しかったよ！
いつも姪っこ（７ヶ月）に会う時は、おばあちゃん（母）に取られてばかり…。
リベンジ！とばかりに抱かせて頂いて だーい満足できました。
赤ちゃんって かわいいなぁ。
息子に子どもが出来る日が楽しみだなぁ。
息子の10歳のバースデー
主役のカレは、今日一日ずーっとゴキゲン。
何度も 『何時から、お誕生日パーティ？』と聞くので
まだ明るい６時から夕食になりました。
あぁ 心から、キミの幸せが嬉しいぞ。
ケーキのプレートを折ってしまったのが残念だ…。
（犯人は、母。 ごめんよ。。）
秩父の羊山公園へ、芝桜を見に行きました。
朝７時に出て、１時間ほどで到着。 きれ～い
美しい花だけでは終れない こじままファミリー。
この辺で有名なお蕎麦屋さん『こいけ』へ。
１時間前に到着したのに、既に１組が開店待ち。
私達も並んで待ちました。
（椅子があるので待つのはラクラク）
待つ間に、強いカツオの香りがしてきて
あぁ 今、ダシをとっているのね。。 と ウキウキ
せいろ。 コシがあって香り高い！これぞ、お蕎麦 ^o^v
三色盛りとそば味噌。
そば味噌は、ネット情報によると『作りおきで冷めてる』らしいけど
開店後すぐ頂いたので、温かく芳ばしい～
そばがきと、揚げそばがき。
ふわぁ～っとしたそばがきは、揚げると更に とろ～ん…。
茹でたのはお出汁で 揚げたのは塩で いただきます。
コレは たまらんですっっ！
他に、エビと山菜の天ぷらセットも食べました。
ちゃんとしたお蕎麦屋さんで、こんなにタラフク食べたのは初めて。
それなりのお値段はしますが、その価値アリ！でしたよ v
お店を出た時、行列はぐんと長くなっていました。
チョコチップが見えないじゃーん
息子の帰宅後、スパイダーマン３を観てきました。
おやつ抜きで慌てて出かけたので
このパンを持参し、映画館で食べました。
どぉ？どぉ？
『チョコが、あるトコロとないところがある！』
『もっと甘いほうがいい』
…砂糖増量＆チョコは巻き込みじゃなくて混ぜ込み、ってことで。
ふむふむ。 彼の舌は、意外と頼りになります v
映画についてですが
久しぶりに見たキルスティン・ダンスト。
ヒロインらしくない顔だの、いろいろ言う人もいるみたいだけど
私はあの個性的な顔が好きだなぁ
そして、スパイダーマンことピーター・パーカーの性格。
まさに夫！ と実感しました。
MJの気苦労がわかるわぁ。 うんうん。
きっと ピーターはO型… ^^*
幸いなことに、体調がぐぐっと良くなったので パン焼き。
もちろん捏ねはホームベーカリーにお任せです。
見るからに焼成不足なのは自覚してますよー
あとね、卵がなくって 照卵できなかったのが残念。
以前、レーズンブレッド大成功！と記事をUPしましたが
やはり何か重く、特に翌日はズッシリ気味だったなぁ…。
このパンに関しては軽ーくふわっとして欲しいので
粉の1/4量をリスドォルにしてみたら大成功！←ふわっと関係のみ
この、リスドォルが混ざった生地は
成形中もフワフワで、とっても気持ちいいですよん
実は、２月に買ったオーブンが３月に壊れて交換。
その交換したオーブンも４月に壊れちゃったのです。
これは機種的にヤバくないっすか？ ってことで
購入店で、他社の機種に交換してもらいました。
そして初焼き。 型も初めて使ったもの。
Wハツモノで… これから徐々に馴染んでいくからね。
GW前半戦。
鴨川シーワールド→私の実家で泊→夫の実家でお茶 と
２日かけて 千葉をぐるっと周ってきました。
シーワールド、いいよぉ
シャチのショーでは感激の涙が…。 思い出してもウルウル…。
田舎の水族館にしては割高ですが、それでもまた行きたい！
帰宅した夜は
実家でたんまりもらってきた野菜を使った献立。
豆や山菜の煮物は母作。
やはりこの辺の味付けは完敗！です。
でもまだまだある野菜。
今日は、らでぃっしゅぼーやも届くのに。
野菜ばかりのお料理は、結構作るのが楽しい
息子は『お肉…は？』と、寂しいみたいだけどね ^^;
これは、実家にお土産。
ちょっとわかりにくいけど
Patisserir S Chocolatierの白いクッキーと
研究中のよもぎあんぱん・チーズスティックです。
研究報告はこちらで。
※つらつらメモってるだけなので、読みにくいです
朝からおなか痛くてグッタリしてたけど、みごと復活！
夫さま、心配かけてごめんねー。。
息子は学校だし、ゆっくりしまーすっ
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