佐原文枝さんレシピ参考に、にんじんパンを作りました。
佐原サンは天然酵母ですけど、こちらはインスタントドライイースト^^;
フープロでクラッシュしたニンジンをレンジでチン
HBで捏ねてる途中で、冷ました↑を入れたら どろーん
慌ててはるゆたかをザバザバと投入し、なんとか形になりました v
とはいえ分量がぐんと増えたから、溢れる様な形ですけどね。
はちみつとバターと牛乳が入ったリッチな生地はフンワリ
なんだか人参がオレンジの様に爽やかで美味でした。
ちゃんと配合しっかりして、また作ってみたいなぁ。
最近、暇を見つけてはパン焼きして冷凍。
平日のお弁当代わりに
パンとカップスープとヨーグルトなどを持って出社してます。
寒いと、早起きがつらくてね ^^*
参加してます ^^*
今日から新しいパソコンで投稿です
初めてパソコンを買ったのは12年ほど前。
ずーっと富士通製品できましたが、このたび初のSONYですっ。
今日の夜ごはんは、クリームスープのパスタ。
野菜とシーフードをバター炒めにし、塩コショウ＆コンソメで味付け。
薄力粉をふりかけて、粉気がなくなるまで丁寧に炒めたら
牛乳を少しずつ入れて溶きのばしていきます。
濃度が高ければシチュー。低ければクリームスープ。
用途によって使い分けてます ^^*
参加してます ^^*
カッテージチーズでチーズケーキを焼きました。
↑保存料は含まれています、、
分量はパッケージに書かれていたレシピを参考に
ボウルに、チーズ・グラニュー糖・バニラビーンズを入れ
スプーンなどでウニウニ潰して混ぜ
溶き卵を少しずつ入れながら、ホイッパーで丁寧にグルグルし
生クリームを入れたら盛大にグルグルし
薄力粉を茶漉しでふるいながら入れたらまたグルグル
レモン汁も入れてグルグル。 生地完成 v
今日はパウンド型に流して焼きましたが、丸型でももちろんOK。
焼成は180℃で50分です。
始めに材料をすべて用意して、予熱も開始。
カッテージチーズは滑らかな裏ごしタイプを使用したので
予熱が上がってる間に生地ができちゃうほどの あっと言う間です
今日はやる気まんまん。 朝からパスタです。
ハム＆大根葉の塩もみで。 味付けにお醤油も足してね。
朝食が終わったら、最近恒例の "平日のオカズ備蓄"タイムです。
揚げサツマイモの砂糖醤油和え。 と 根菜と黒はんぺん煮。
あとは、栗原はるみレシピを参考に サバそぼろです。
カイが、まだ保育園に通っていた頃は
コレと炒り卵を、ごはんに乗せて食べるのが大好きでした
午後はExcel 2002 VBA Basicを受験しました。
仕事柄、容易に理解できる出題範囲なので 合格でした ^^v
実は、新しいパソコンが届いたのですが（ネットはまだ未開通）
Excel2007って、今までのExcelと全然違うの！ ツールバーも無い、、
で、試験のバージョンが低いうちに
私の熟知しているレベルのうちに取っておこう、と決意したのです。
いくら『夢はカフェ開店～ パン屋さんもいいね～』 とか言っても
取り急ぎ、収入は確保しておかないと… ^^; ね。
夢へ移行するための収入確保、という意味もあるんですけどね。むふ。
派遣を長ーーーいことやってるので
自分を売るためのアイテムは、少しでも多い方がいいと実感します。
Excel 2002 VBA Basic
これより上からが勝負。
時間を上手にヤリクリしなくちゃー。。
参加してます ^^*
午前中で早退し、学校公開（授業参観の様なもの）へ。
その後、強烈な風が吹く校庭で 非常時の（カイを）引き取り訓練。
教師って、ほんと大変。。 学校へ行く度に、心底そう思います。
で、引き取ったカイと帰宅し
久しぶりにのんびりと夜ごはん作りが出来ました。
酢飯の上に、まぐろスキミ＆大根葉の塩もみ＆いりごま＆海苔。
お醤油を少したらして、いっただっきまーす
サッパリ系の好きなカイは、ムハムハと食べてました ^^*
今週もあと１日。
明日は夫が飲み会なので、カイと夜遊びしてきまーす
参加してます ^^*
今日から私の多忙WeekがStart！
昨夜のうちに、"あめ色玉ねぎ"入りのカレーを作っておきました。
右は、夫が盛り付けたのでしょう。
『整然と並んだカレー』という感じが、器用な夫らしい ^^*
今朝作った"大根の皮のキンピラ"は、まだ食べてません。
昨夜仕込んだ茹で小豆は、甘さをほとんど感じない！
１カップの小豆に対し、大さじ４の粗糖→大さじ６に増量してみよっと。
今夜は最寄の駅まで、夫が車で迎えに来てくれました。
カイも優しかったぞ。 たくさん話してくれて、嬉しかったぞ。
しかしながら今日はヘトヘト。 これにて おやすみなさーい。。
参加してます ^^*
昨日のおみやげ大会で、リンゴと柚子のジャムを頂きました
すっっごく美味しいっっ
とろんと甘いリンゴに柚子の爽やかさで、ばくばく食べちゃいます！
作り方も聞いてきたので、ぜひチャレンジしたい ^^*
来週は忙しくなりそうなので、今日は食べ物の備蓄をしてました。
まず、ラストの柚子酵母で小さめバゲットを。
粉がはるゆたかのせいか、クラムはフワフワで気泡もありません。
ちょっと粉振りが多すぎ？ ^^;
でもクープの入れ方が上手になったでしょ。←前よりは ^.^
天然酵母を使用すると
焼成中に生地が内側から盛り上がってくれるので安心。
ドライイーストでは、まだ自信がありません
干した大根の皮は厚めに千切りし、きんぴらにする予定。
右は、いわゆる"あめ色玉ねぎ"。
この玉ねぎで作ったカレーは、明日の夜ごはん用です。
市販のルーは使わず（レシピはレタスクラブかな）、塩コショウと
カレー粉・薄力粉・練りゴマ・ケチャップ・ソース・醤油 で味付けし
隠し味には、インスタントコーヒーを入れるんですよ。
今回、このレシピは２度目ですが
コクがあって優しくて、なんだか懐かしさを感じる味です ^^*
参加してます ^^*
今日はこれから『おみやげ大会』。（昨年度 参照）
開催地は我が家ではないので、作ったお料理は少なめです。
参加人数は、我が家を含めて９名とのこと。
美味しいものがたくさん集まりそうな予感がしますよー ＾o＾*
まずは、柚子酵母のバゲットで作ったガーリックラスク。
サックサクのカッチカチやぞ ^^v
バゲットはチョット失敗しちゃったけど、リメイクで立派に！
今日のメンバーに、手作りジャム（絶品なの）をお願いしてるので
柚子酵母のブール＆ミニバゲット（全粒紛入り）も焼いておきました。
相変わらず成形＆クープは練習中の身分です。（泣
クラストが薄くて柔らかめなのは、焼成温度が低かったからかな。
焼成前、表面にタイプERを振ってから霧吹きしちゃって、、
素朴な粉感は消えてしまいました。 これも反省。
柚子の香り、というか味わいが ふんわり残るし
なんと言っても天然酵母のパンは味が濃いわぁ
でも、まだドライイーストがたんまり残ってるのよね。。 とほほ。
美味しいウィンナーをたっぷり買いこんであったので、ポトフ。
大根と人参とブロッコリーの茎も入れましたよ。
粒マスタードも準備OK！
鍋ごと持参して、そのまま温めなおして頂く予定。
↑勝手にキッチン使う客 ^^
他に、千葉のお土産も詰め込んで 行ってきまーす
参加してます ^^*
実家の柚子で、柚子酵母を作ってみました。
柚子をよく洗って切り、消毒した瓶に入れ
蜂蜜大さじ１と、かぶるくらいの水を入れて仕込んだのが1/6。
それから 1日１～２回、蓋を開けて軽くふりふり。
２日ほど前からシュワシュワ～ と来てたので
さっき元種を仕込んでおきました。
後ろの二つは、柚子茶。
フリーペーパーに載ってたソレは、すごく茶色だったの。
上段の瓶は仕込んで３週間経ってます。 ・・・もう飲んでいい？
そして下段の瓶は、なんと！シュワシュワ来ちゃってます @o@;;
酵母として使用するべきか、企画通り柚子茶にすべきか、、
『やりたいコトは忘れがちなので書いておくコトにした』
と言ってた友達に感激し、私も思いついたら書いておくことに。
となると、週末は"やりたいコト"がてんこ盛り状態です。
とりあえず、今週分の朝食用パン作り。（レーズンパン）
インスタントドライイーストを使用し、テキトーな配合で。
休日朝にウォーキングを始めたせいか、今日の昼間は寝てばかり。
もちろん、やりたかったアレもコレも、ぜーんぶデキズ。
挙句に苛立つ。すぐ怒る。 くぅ 反省。。 ごめんよぉ
人間はやりたいことをやるのではない
やれることをやるのだ
と言ってたのは、武者小路実篤（だっけ？）。
教えてくれたのは、及川光博。
私は、"みっちーのべいべー"でしたから ^^v
今夜作った、里芋と豚肉の煮物。
あり？なんか色が薄い？
お味はちょっとコッテリ気味でしたよ ^^;
明日は私、お仕事です。
参加してます ^^*
SoundSwellCafeで読んだ雑誌に載っていた山猫軒。
埼玉県の越生町に、こんなステキなカフェがあったとは！
で、早速行って来ました。
車がすれ違えない様な細い山道を、しばらく登り続けた先にあります。
いい感じにこだわっていて、偏屈な雰囲気もなく、程よい楽しさ
右の猫は、入り口の扉ですよ。 下には猫用の扉もついてます。
土足厳禁なので、靴を脱いで おじゃましまーす ^^*
店内はJazzが流れていて 薪ストーブでほのかに暖か。
ちょっと足元が寒く感じるので、靴下着用などで対策してってくださいね。
『注文の多い料理店 山猫軒』と書いてあり
なるほど、宮沢賢治の本が沢山置いてありましたよ。
グランドピアノやトランペットなどの楽器もあちこちに置かれていて
『ピアノの弾ける音大生を募集』してました。 ぜひ来れ、音大生！
ゆっくりと時間の流れを楽しむ、ということを大切にしているみたいで
残念ながら、元気なオコサマはご遠慮ください ということでした。
（カイはマンガを持参したので、"静かなオコサマ"でいてくれました ^^;）
コチラ、開店するのは 金・土・日・祝日のみです。
お料理には自家栽培した野菜・自家飼育した鶏の卵を使用しているので
平日は、その作業で忙しいのかもしれませんね。
お食事のメニューは、左の古代米カレーとピザ（２種類から選べる）のみ。
このピザ、生地自体に味わいがあり 周りがカリカリで美味っ
カイなんて両手に持ってバクバク食べちゃって… お行儀悪いったら
味見した夫も 『なんか生地が違う！』 と言うので HPで確認したら
天然酵母＆国産粉で作られてたんですね。 なーるほど納得。
デザートはラムケーキ。
ラムレーズン好きにはたまりませんっ
カイは、かなり紅茶が気に入ったみたい。
次回は購入してあげる約束をしました。
山猫自家製の梅干も、買っておけばよかったなぁ。。
春になったら景色も変わるし、また行ってみよっと
参加してます ^^*
カイの担任の先生は、クラスの子供達に
『年賀状を送ってね』と、住所を教えてくれました。
カイは、夫の作った粘土細工をモデルに絵を描き
夫はその絵をスキャンして印刷し、↓が年賀状となったのでした。
先生＆カイのお友達向けの年賀状です。
『焦らず怒らず…』は、もちろんカイ自身が考えました。
年が明け、新学期が始まり
先生は 『カイくんの年賀状が一番すごかった ^^*』 と
みんなの前で誉めて（なのか？）下さったそうです。
そりゃねぇ… 先生にコレって、、 ねぇ ^^
記録は残せないけど記憶に残る ってタイプ？？
木曜のお弁当＆今日のお弁当。
ふぅ。 年始の一週間を、何とか乗り切ったぜぃっ v
週末ぅ～ るふるん これから飲酒タイムぅ
参加してます ^^*
今日のお弁当です。 明日からは給食だよ ^^v
先月壊れたノートPC。
諦めて新しいのを購入する予定だけど、なかなか話が進まない。。
夫の部屋で夫のPC使って、ブログUPやメールチェックしてるけど
ひとりぽつん…と篭ってカタカタ打ってる寂しさとか
他人のPCなので、勝手に設定や保存が出来ない不便さとか
あぁ… 早くPC買って、居間でのんびりネットしたい（泣
私の傾向として、何か決める時の優先事項は カン。勘。直感。
いいなぁ と思っちゃったら、もうそれは私にとって運命！
失敗？ もちろん多いですよ。 その度に反省します ^^;
対して夫は、情報収集して調べ上げて決めたいヒト。
音が切れまくってるステレオも、修理しようと何度言っても
『もうちょっと、いろいろやってみてから』 と修理する気配無し。
いろいろ、ってナンだろう？？ CD聴きたい、、
ほら、こんな狭くて散らかった寂しい部屋でPCなんてやってるから
どんどんネガティブな気分になってくるじゃないのさっ。
早く、ワタシにもパソコン買ってよぉ。。 えーん
ステレオも修理しようよぉ。。 えーん えーん
参加してます ^^*
夫と私の親族は千葉県に集中しているので
千葉県ほぼ一周の、お年賀ツアーをしてきました。（1/2～1/5）
もちろん、お正月ならでは！の、親族の宴会を楽しみつつ
合間に千葉のカフェを楽しんできたのでご報告 v
1/3に勝浦で立ち寄ったカフェRAG TIME。
自家製スモークポークのサンドをひとつオーダーし
三人でつまみつつ、お茶タイム。 和む～
目の前が砂浜、という雰囲気もありますが
丁寧に作られたお料理＆店員さんの接客も素晴らしく、気分UP！
外のテラスでお食事していた老夫婦がとーってもステキでパチリ☆
（こっそりと、ごめんなさい）
JAZZライブもやってるみたいで
２月は水森亜土、３月は真理邑ケイが予定されてます。
また行きたいなぁ
1/4は、館山。 海からは富士山が見えましたよ。
お昼は千倉のSoundSwellCafeで。
こちらも目の前が海！のカフェです。
私がオーダーしたタコライスです。
が、夫のハンバーグの方がオススメ ^^;
ジューシーな前沢牛も、ザクザク切った玉ねぎも美味しい
しかしながら、店内はスッキリオシャレな感じなのに
お店前の『激旨！ランチ』の旗には、ちょっとガックリでした。。
参加してます ^^*
新年あけましておめでとうございます
今年もどうぞよろしくお願い致します。
１年前のお正月とは打って変わって
今年の元旦は、質素な献立でスタート！
イクラがあって救われました
蒲鉾はとても柔らかく、味が濃く、そしてかなり小ぶり。
盛り付けは、おままごとの気分でした ^^*
我が家は決まったお雑煮が無いので、気分でこんな感じに。
今日もなると大好き！（でも控えめに２枚）
他は、ササミ・油揚げ・ほうれん草が入ってます。
食後、近所の神社へ初詣。
ちょっとショッピングモールを回ってから帰宅してから
カイと"太鼓の達人"をして、数時間を過ごしました。
家のことを何もしない午後、ってのも たまにはいいねぇ
そして夜。 朝の献立で見たお料理がちらりほらり、、
煮汁が飛び散って恥ずかしいのですが ←だから画像も控えめ
冷凍庫に残っていたカキと、野菜室に残っていた白菜＆人参で
カキの土手鍋風です。 （カキが少ないので小さい鍋で）
参加してます ^^*
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