まず、今日の朝食。
安曇野にある
『こっふぇる梅太郎』の
オーツ麦のブール。
カッコいいパンだなぁ
買って、冷凍しときました ^^v
自家製天然酵母で
こんな軽さのパンは好み
ハム・チーズ・キュウリを
サンドして
冷たいカフェオレと共に。
今日はいいお天気っ
若いオトコ３人連れて、プールへ行きましたよ ^^*
若いオトコたち↓ 正体は、カイとお友達。
お昼タイム以外は戻らず、プールで遊びっぱなし。
私はひたすら荷物の近くにいただけで、出番ナシ ^^;
プールの荷物番にとって
首に巻くアイスノンは必須！
シートに転がって
本を読んだり
お昼寝したり
かき氷食べたり（２コ食べた
）
なかなか充実の一日でした。
真っ赤に焼けた、彼らの笑顔がかわいくて～^^*
夏の終わりに、また来ようか
って、お誘い申し上げてしまいましたっ
安曇野の旅、初日。
まずレンタサイクルで向かったのは『大王わさび農場』。
水が透明でキレイ
この辺りの川は、どこも水が澄んでます。
←
『夢』（黒澤明監督）のロケ地になった
水車小屋です。
近くへ行くと
水の音と
水車がゆっくり動く音と
とても気持ちがいい場所なの ^^*
この、つめたーい水を
手や足で触れる場所があったので
cozimama家のガマン大会開催
れでぃ、ごー！
各々、勝つ気マンマンですっ
… しかし、5秒で痛みが走るっ。
夫『だっ、ダメだ～(｡＞0＜｡)』 真っ先に脱落。
残るはカイとワタシ。
カイ 『おかーさん、早くやめてよ！』
ワタシ 『ふふっ（笑』
夫＆カイ 『なんで笑ってんだー(ﾟДﾟ)
』
・
その後、カイも脱落して 勝者は母！
おーほほほ。 心頭滅却すれば火もまた涼し ってコトよ ^^v
そして、わさびのモニュメントで記念撮影。
画像にいない家族が撮ってます。
↑ワタシ撮影 ↑カイよ、何のポーズだ!?
←カイ撮影
風が強かったので
髪の毛がメデューサみたい…
安曇野から戻り、最初のお弁当は玄米チャーハン。
旅のゴチソウで疲れた体を、リセットしたくて
旅の途中
立ち寄ったカフェで見つけた
今、私が求めていた内容の本。
体によいだけではなく
おいしくて、美しいのがいい。
更にかわいいから、うれしい ^^*
穂高駅前の
『ひつじ屋』さんで購入。
土曜は朝から晴天で
まるで安曇野が歓迎してくれたみたいで、うれしくて
穂高駅から大王わさび農場まで
レンタサイクルで行きました。
山と空。風で揺れる稲穂。
川の水は透明で美しくて…
みんなが口をそろえて
『安曇野はいいよ～^o^』
と言う気持ちがわかった！
麦わら帽子は、レンタサイクル屋さんで借りました（無料）。
しかし夫はなぜ、小花模様の布地を選んだのか。←麦わらの紐
奥が深い方です（？）。
今日も焼いてます ^^*
まずは、ホシノで仕込んだスコーン。
メープルシュガークランチ入り。
生地に砂糖などを入れないので
たっぷりクランチを入れた割に
甘さはほどほど。
生地は２日寝かしました。
・
・
ココナツファイン入り。
メープル同様、砂糖ナシなので
焼き色が薄いです。
なんだかアジアな雰囲気？ ^.^
ココナツがシャリシャリして
マーマレードとか
マンゴージャムなどが合いそう
こちらは４日寝かしました。
南部小麦がベタつくのか、ライ麦入りだからか
生地がダレて、成型やケトリングで四苦八苦
今夜から、安曇野へ向かいます
春の京都以来の家族旅行なのです。
おいしいお店や遊び場のチェックはバッチリ。
ベーグルサンドとスコーン持って
いってまいりまーすっ ^^/
CouCou 
<手作りパンを愉しむ教室>
８月のスケジュールは コチラ
coucouの８月のパン『バジルボール』をベースに
酵母は ホシノに変え
仕込み水は トマトジュースにしてみました。
本日の朝食に。
パンだけでもしっかりと"味"を感じたけど
クリームチーズを少し塗って食べたら、サイコーでしたっ
<配合メモメモ>
はるゆたかブレンド 60g / 南部小麦（テリヤ特号） 170g
ライ麦（細挽き） 20g / 生種 15g
塩 5g / 粗糖 10g / ドライバジル 1g
トマトジュース 150g / オリーブオイル 10g
水分多くて、成型が大変だったよ…
CouCou <手作りパンを愉しむ教室>
８月のスケジュールは コチラ
今年は『ベジキーマカレー』が流行…と聞いて
東京ガスのお料理教室に申込み、当選
横浜のカレーミュージアムをプロデュースされたという
井上岳久氏が教えてくれるらしいのですっ ^^v
それで…というワケではないけど
（献立が思いつかなかっただけなのだけど）
鶏ひき肉と、いろんな野菜で カレー弁当です。
*カレーライス
（鶏ひき肉・玉ねぎ・白ナス・ニンジン・インゲン）
*茹でたオクラ
*よく冷えたプチトマト
カレーの壺（やさい）も入れたし
クミン（ホール）を刻んで入れた。
ルーは中辛を使用。
カレーパウダーもザカザカ振ったのに
野菜の甘みが勝ってしまい、超甘口カレーだったよ～(ﾉ_-｡)
ポワーブルベールってパンには、緑の生コショウが入ってるらしい。
※ポワーブル（poivre）＝コショウ
生コショウを黒コショウに変更したので
ポワーブルノワール（Poivre noir）？
パンの名前になるくらいだから
もっともーっと
黒コショウを挽けばよかったな。
<材料メモメモ>
はるゆたかブレンド 370g
ライ麦（細挽き） 15g / 全粒粉 15g
塩 3g / 粗糖 6g / 生種 18g / 水 135g
らでぃっしゅのミニウィンナー
クリームチーズ
ウィンナーやチーズの味がパンに染みて
とっても美味しい
特に男子に好評です ^^*
今日の朝食となりましたっ。
水分量が少ないし、ケトリングもするので
ジャンルはベーグルみたいです。 ほほぉ…。
実はね
一次発酵は過発酵だし
（だから表面シワシワ？）
この長さだから
ケトリングで鍋肌にくっつくし
散々でしたのよ～
過発酵は自分のせいじゃん…
でもリトライはしないわ。
この成形、好きじゃないもんっ
↑逆ギレ？(・_・)
CouCou <手作りパンを愉しむ教室>
８月のスケジュールは コチラ
ピカー☆っと暑い日に用意したかった、ひやむぎ弁当。
梅雨が戻ったようなこの日にお届け～ ^^;
*ひやむぎ＆めんつゆ
*チクワの磯辺揚げ
*ベーコンとトマトと伏見トウガラシの炒め
*大豆と人参と昆布煮
どうしても、雨＆特に予定ナシの日とゆーのは
気力も体力も ダウンしがち…
『ザ・マジックアワー』のレンタルＤＶＤなんて観ながら
ソファでゴロゴロ～
ウトウト～
の午後でした。
あぁ 三食昼寝付き（おやつも付き）。
ライ麦入りのベーグルを作りました
今日の朝食。 キュウリが分厚い…
午前中に仕込んで、完成は夜ごはん前。
用事がたくさんある日は、天然酵母パンが便利です ^^v
<配合メモメモ>
はるゆたかブレンド 360g / ライ麦（細挽き） 40g
塩 6g / 粗糖 12g / 生種 20g / 水 180g
ベーグルを作り終えたら、スープカレー作り。
夜の室内だと、やっぱり画像が暗いわ（泣
水野仁輔サンの『スープカレーキッチン』参考に
豆とミートボールのスープカレー ＆畑の野菜ソテー添え。
冷凍庫に保存してあった各種パンも一緒に。
夫が『カフェメシみたい～^0^』と、喜んでくれたのだ ^^v
スープカレーを、お店（多分、チェーン）で食べた時は
ぜーんぜん美味しいなんて思わなかったけど
いや、ちゃんと作ればおいしいですっ
図書館で借りたこの本。 買っちゃおうかなぁ…(≧ｍ≦）
CouCou <手作りパンを愉しむ教室>
７月のスケジュールは コチラ
８月のスケジュールは コチラ
夏休みの宿題『朝食を作る』でーす
パンは、作る時間が無かったのでHBのタイマーで。
野菜は全て 『ウチの畑』 のです ^^v
スクランブルエッグと
ベーコンのソテーを作ってくれました。
卵を割る度に手が汚れます ^^;
・
洋風が作れたから、次回は和風をよろしくね～
家事をバタバタ済ませたら、あっと言う間にお昼！
炊飯器を買換え、玄米生活をスタートしました。
実際に食べている方から、良い変化を伺うことが多く
夫のアレルギーや、息子の乾燥肌に効果あるかなと。
消化が悪いとか、食べにくいとか
いろいろ聞いていたけど、食べてみたら おいしーっ
よく噛んで食べることが必須だけど
カイは、噛み過ぎるほど噛むヤツだし
夫も『噛む！』と伝え続ければ、噛んでくれるはず。（多分…）
なにごとも、まずやってみる！だねっ ^^*
CouCou <手作りパンを愉しむ教室>
７月のスケジュールは コチラ
８月のスケジュールは コチラ
カイの1学期、終わりました。
本人の判断では、とても成績がよかったらしいので ^^;
今夜はちょっとゴチソウにしてあげようかな
夫にはビールもつけようかな 
連休前だしねっ
今日のお弁当は、お弁当らしいお弁当です。
*白いごはんにカリカリ梅
*チキンのマーマレード焼き（昨夜の残り）
*キュウリの塩もみ（昨夜の残り）
*ナスとキュウリのおかかかけぽん和え
*卵焼き（ジャコ・ネギ・ツナ缶の汁）
*
にんじんとツナのマスタードサラダ
縁あって、近所に住むピアニストさんと出逢いました。
（もはやピアノ教室の先生レベルではございませんっ）
そして、なんとなんと
私のために（←感激の言葉！）弾いて下さることになり
本日、ウキウキとご自宅に伺いました
ご挨拶代わりに持参したバジルパンは
CouCouの8月マンスリーパンです。
（8月のスケジュールをUPしました）
ピアノの隣に座らせて頂き、何曲も弾いてもらいました。
最後には、コンサートーホールにいる気分に
途中、何度も涙がポロポロ…
ハンカチはファンデーションだらけです。。
今でも耳の奥に音がいます。
とても久しぶりにクラシックを聴きたくなりました。
さぁて！畑へ行くかっ(v^ー゜)
CouCou <手作りパンを愉しむ教室>
７月のスケジュールは コチラ
８月のスケジュールは コチラ
カイの給食が終わり、今日から３人分のお昼準備。
朝の家事して→畑作業して→帰宅してシャワー。
メイクもやりなおして（重要っ） あぁ…時間がないっ
カンタンなチャーハンくらいしか作れませんでしたぁ (;´д｀)
*梅干しとピーマンとジャコのチャーハン
*和風ラタトゥイユ（昨日の残り）
*プチトマトとバジルのサラダ
*キュウリのゴマ塩ゴマ油（昨日の残り）
畑のナスタチウムも彩りに。
もちろん、食べられるのよ～
午後はカイつれて歯医者へ
自転車ノロノロ漕いでたら、カイが『遅い～
』って。
かーさん、限界ですぅ。。
夜ごはんの準備まで、ちょいとおやすみなさーい
畑が楽しい （小声で…）
こっそり言わないと、夫がモウレツにうらやましがる ^^;
念願の『畑でアーチ』が完成しました。
ゴーヤくんが大活躍して、上で繋がってくれましたっ
今日はいいお天気
そして殺人的な暑さでしたね～。
ハタケ友達（オジサマ）は
だーれも来ていませんでした。
ま、せっかく来たし…と
こまめに水分補給しながら
虫とりや収穫作業。
プール用の日焼け止めも
しっかり塗って行きますが
最近は黒々と焼けてしまう…
この夏が終わったら
ワタシ、別人になりそうです。
・
夏野菜のレパートリーも、ぐんと増えそう
ゴーヤとラディッシュのナムルと、オクラのおかか和え。
今日の畑はコチラ。（久々に畑ブログをUPしました^^*）
今日のお弁当（出前？）。 夏カラーで元気いっぱい
*トマトソースのパスタ （イカ・ナス・伏見トウガラシ）
*リュスティックでラスク （ジェノベーゼ）
*プチトマト
*枝豆
*いんげんと蒸し鶏のマヨ和え
ミカさぁん！アイコも色づいてきたよ～
そうそう、オクサマ聞きました？
国立健康・栄養研究所の調査で
親の15％が幼児にサプリメントを与えたことがあるんですってよ
お料理でイッチバン大事なのは、栄養のバランスじゃなくて
ココロをこめることだと、固く信じております。
むかーし、カレーのCMで郁恵ちゃんが
鍋に向かって『愛情』入れたでしょ。アレよ、アレ！
ところで昨日。
久しぶりの畑で、ウキウキ収穫しすぎた夫は
『こんなに採ってきてどーすんのよっ！ o(｀ω´*)o』
などと鬼嫁に散々言われ…
ちょっとかわいそうなコトしました。
夕方、窓辺で夫が撮影。
すくすくまっすぐ育った大根を
嬉しそうにカメラに収めていた夫。
ハタケが大好きなんだなぁ
背中見ながら
ゴメンネ…と反省。
その後、大量の野菜を処理し
疲れ果てて
再び苛立つワタシでした（泣
昨日の夜ごはん後
急にパンを作りたくなって
コーンミールも使いたくて
HBにアレコレ材料を入れて
気分次第なパン作り開始！
ちょっと楕円にしようかな～
なんて考えながら成型。
ホイロ後に卵型になったので
卵をイメージして
白っぽく焼きました。
・
朝はサンドにして、いただきまぁす
…材料メモメモ
コーンミール 30g
キタノカオリ 230g
サフ 2g
塩 5g
はちみつ 5g
水 150g
無塩バター 5g
コーンミール効果で、ちょっとマフィンな感じ ^^*
畑のコンパニオンプランツとして植えたバジルが
アブラムシ避けとして効果無かったので（泣
たっぷり摘み取って、ジェノベーゼソースを作成
・
アレにもコレにも使えそう …妄想が広がるぅ～
本日のレッスンにも登場しましたっ ^^v
CouCou <手作りパンを愉しむ教室>
７月のスケジュールは コチラ
アイスクリームメーカーを購入し
あれやこれやと楽しんでます
いちばん好きなのはラムレーズン。
ベースのアイスは
生クリーム無しで
シャーベットみたいな口当たり。
レーズンには
ラム酒がたっぷり浸みてます。
とろけそうに幸せ。
本日のレッスンのデザートでした
・
うれしいことに、今週はCouCouのレッスンが続いてます ^^*
左はミニ食パン（ベーシック３回目）。 右はリュスティック。
お野菜はほとんど『ウチのハタケ』のモノですよ～^^v
ズッキーニ、ナス、キュウリは、た～くさんできてます。
トマトはもう少し先かな。
一気にたくさんできそうで怖い…
←使徒風の大根 と
壊れたカイ↑
いつだったかな。
オモシロかったので、撮っておいた２枚です ^^;
CouCou <手作りパンを愉しむ教室>
７月のスケジュールは コチラ
トミヤマトモミさん…どこかで聞いたお名前。
どこだったっけー？？ と考えながら、レッスンを申し込みました。
カレー＆ナンのレッスンです
インドやタイのカレーは、どう作るのか不明で
長いこと『お店で食べるもの』として、位置づけられてきました。
それが家で作れるのなら、遠く川口までも出かけますっ
お野菜と豆のカレーは、スパイシーだけどそう辛くはないので
中辛でヒーヒー言ってるカイでも大丈夫そう。むふ。
インゲンとジャガイモのサブジは、最近人気のタジン鍋で作りました。
どちらもスパイスの香りが効いていて、夏にピッタリ
キュウリとトマトのカチュンバル（サラダ）は、レモンでサッパリ。
そしてタンドリーチキン。
こんなにおいしいの、食べたことがない！
ササミの様に柔らかいのよ（もも肉です）
ナンも作って、ゴージャスなプレートの出来上がり ^^v
器も鍋も
クロスもカトラリーも、全てステキ。
心も刺激を受けまくりです ^^*
レッスン直前に
自休自足でトミヤマさんを拝見していたことを思いだました！
他の生徒さんやトミヤマさんが、気さくに声をかけて下さっても
緊張と感動で、なかなか話ができなかったという、、
なんとも小心者で挙動不審なこじままでした。
はずかしーっ
さて、スーパーにスパイス探しにいきましょっと。
夏ミカンシロップ作成にしくじり
オレンジでリトライ。
オレンジは甘みも強いので
オレンジ１に対し
氷砂糖0.5にしてみました。
（重量で）
同量だと
氷砂糖が溶け切らないという
パターンが多かったので。
オレンジシロップの炭酸割り。
早く飲みたいですっ
専業主婦ライフを開始して４か月になりますが
だいぶ『３食作る』ということに慣れてきました。
フルタイムのお仕事をしていた頃は
休日のランチはたいてい外食。
もしくは買い食い。 ←こうは言わないのか？
今日は、ひやむぎでサッパリランチ。
注：めんつゆをかける前
キュウリ・ラディッシュ・オクラは畑のモノ。
シソはベランダから。
とてもとても、心が豊かになる食卓です ^^*
Cause this is thrillerぁ～
目にハメてるのは
鳥よけ小道具の一部。
昨夜せっせと夫が作ったものです。
空腹でヨレヨレのワタシに
絶大なる活力を与えてくれました（？）
昨日は検査食で空腹だったため、畑へ行く気になれず
夫が定時退社して収穫へ行ってくれました。。
食べたのは、夫とカイ。
キュウリに柚子味噌つけて、バリボリと音がしてました。
耳をふさぎたかったよ、、 くやしーっ（泣
これからやっと検査へ向かいまぁす
夏ミカンでシロップを仕込みました。
夏ミカンと同じくらい氷砂糖と共に、瓶に入れて３日。
だいぶ氷砂糖が溶けてきました。
果肉と共に炭酸水で割ったら… う～ん、おいしそっ
明日、ワケあってカラダの検査をします。
で、本日一日かけて"検査食"なるものを食べてます。
これが、ダイエットセットみたいなレトルトおかゆなど…(ﾉ_-｡)
空腹のあまり、食べたい物を妄想しまくってます。
カレーパン、シュークリーム、アイスカフェオレ。
あぁ こうなったらカツ丼もいいな。パフェも食べたい。
高カロリー、カモ～ン
そんな状態でも、家族の夜ごはんは作らねば
カイに、スパゲティだけでいいかと聞いたら
『うん。あっ！ひょっとして麺だけなのっ？ (lllﾟДﾟ)』
お。いいね。 めんつゆつけて食べるかい？
CouCouの画像が
イマイチ気に入らなかったので、リトライ。
７月のパンはリュスティックなのです。
左がプレーン。 右がサラダ（オリーブオイルやハーブ入り）。
・
水分が多めなので、捏ねるのも成形も少し難しい、、だけどっ！
みずみずしいクラムと パリッとしたクラストがたまらないのっ
これは 前日焼いて→翌朝食べた のだけれど
最近、レッスンで焼きたてを試食するコトが増えたワタシには
"焼きたてをガマン"するのがヒジョーにツラかったぁ…
コチラは、本日のレッスン
ナスが黒コゲみたいですが
実際はそれほどでもないのよー
タイムを飾るつもりだったのに
忘れてしまいましたね。。
キュウリ＆サーモンには
自家製のドレッシングをかけました。
パンはミニ食パン。
焼きたては、やっぱり幸せ
CouCou <手作りパンを愉しむ教室>
７月のスケジュールは コチラ
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