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2011年9月

2011/09/24

来月のパスタ

10月と言えばHalloween♪ そしてナイトメア♪
Halloweenと言えば カボチャだもの。

来月のランチメニューは、カボチャのパスタにしようかな。
20110924_1

まるでカルボナーラみたいだけど
黄色はカボチャの色です。

小さくカットしたベーコンも入れて、アクセント。
黒こしょうもガリガリ挽いて、アクセント。

おいしいけど、作り方をちょっと変えてみたい。
試作太りの秋です…

2011/09/22

フレンチトースト試作

天然酵母のまるぱんに、卵液をじっくり浸み込ませ
オーブンで焼き上げたフレンチトースト

20110922

バターで焼くよりふんわりして、軽いんですよ。

チョコソースを敷いた上に、このトーストを置いて
アイスクリーム&ホイップクリーム。
香りづけに シナモンパウダーも振ってます。

上からたーっぷりかけたのは エスプレッソ。
アフォガート風のフレンチトーストなの ^^v

フレンチトーストに
アイスクリームの溶けたのだの
ホイップクリームの濃厚な味だの
エスプレッソの苦みだの
そういえば 底にはチョコも浸み込んで

もーっ 幸せな試食会でしたっ

家族よ、申し訳ない!

かーさん、夜ゴハン いらなーい(◎´∀`)ノ
何かテキトーに作るから安心してねっ

ありがとう

オープン祝いにグリーンをいただきました ^^*

20110920_1

全てを載せられていないのが申し訳ないのですが
COUCOUがオープンしてから
たくさんの方にお花などを頂いてます。

あらためて ありがとう!!

*****

スタッフが
「店長って顔が広いんですね」と言ってくれますが
とんでもない! 社交性も欠けてます(泣

でもね いいひとたちに出会うのよー。ほんと。
神様、ありがとう です ^^*

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2011/09/17

りんごのコンポート

COUCOUのおやつタイム充実プラン、練ってます。。

20110917_1

ブランチにしていた天然酵母パンのフレンチトースト。
リンゴのコンポートと、ホイップしたクリームも添えて。

うまくできたらメニューに登場! いざ、実食っ!

…リンゴが苦い。。

そうだ、レモン汁じゃなくてレモン入れちゃった。
この苦さは、おそらくレモン皮の苦さ。 とほほ。。

ボリューム多すぎ。
その割に、華がない。

でも 全部食べちゃった ^^;
また チャレンジしよっと。

2011/09/11

夜カフェを目指す

オープンの記念に、スタッフに仕込んでもらった果実酒。

20110911

そろそろ その時が近づいてます(笑)
「これなぁに?」と気になさってるお客様もちらほら。

お昼の営業向けにはソーダ割りにした方が絵になるけど
「ロックでいただきたいわ^^*」という声も出てます。

アルコールの楽しいお話に
夜カフェ志望の熱が、上がりつつあるこのごろ。。

*****

COUCOUのブランチ、やめてみました。
来客数ゼロ(!)ということが殆どだったし…(泣
ランチの仕込みにチカラ入れようと思い直し。

その分の余力を、週イチの夜カフェに回せないかな って。

自分と相談。 家族と相談。
自分のカラダと、家族との時間は大切に です。

2011/09/06

やっぱり好き!

20110906_3注文してた雑貨が届き
スタッフが梱包を外してくれたけど

もぅ 待ちきれなくて
私もキッチン作業放り出し
バリバリと梱包はがして

あーでもない こーでもない って
微妙に位置を変えたり。

たのしいっヽ(´▽`)/

20110906_1

カゴに入ったバラの花は、リネンでできてます。
入り口入ってすぐのトコに吊るしてあるんですよー。

夜はね、あったか色のライトが映えて とても雰囲気がいいの ^^*
夜カフェやりたいなぁ とも思うけど 今はガマン。
週イチくらいなら できるかなぁ。  … はい。ムリしませんよ

*****

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2011/09/01

かぼちゃ祭

今日は、つくれぽが届くなぁ…と思ってたら
COOKPADの『本日のピックアップ』になってました (゚o゚)!!

メニューは、かぼちゃのバターしょうゆ和え です。

素朴な献立… いいよねー。 食べたいー。
オイシイ野菜、冷蔵庫にいっぱいあるの。
久々に 野菜たっぷり晩ごはんにしようっと。

*****

こちらは、先日試作したメニュー。

20110901

チキンボール入りのカレースープですよ。
パンは、全粒粉のリュスティック。
ものすごいボリュームで、げふっ… ←お行儀わるーい

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