2006.09.09(Sat)

『まぁちゃん拉麺』の焼き鳥
油揚げのネギ味噌焼き
トマトとツナのサラダ
和風ピクルス
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お疲れモードの今夜は
近所の『まぁちゃん拉麺』　の、隣の入り口で売ってる焼き鳥。
コレが美味しいのなんのって
40年作り続けてるタレは、弓削多のお醤油を使用。
 
でも…コレは食べすぎ ^^;

で、今日のTOPは『油揚げのネギ味噌焼き』。
お酒のツマミにもう一品欲しいよ～　って時に登場するけど
今日はちょっとアレンジして、蜂蜜柚子酢を使いました。
（いつもはみりん使ってます）

【油揚げのネギ味噌焼き】　-- 蜂蜜柚子酢ver. --

ネギのみじん切り（大さじ大盛り２）・味噌（大さじ１）と
いりごま（大さじ１）・蜂蜜柚子酢（大さじ１）をよく混ぜて
油揚げ（２枚）に塗り広げる。

オーブンで焦げ目がつくまで焼く。

あとは野菜も欲しいな、ってワケでサラダ。

【トマトとツナのサラダ】　-- ラフなレシピ・バジルver. --

ノンオイルツナ（１缶）・オリーブオイル・塩・コショウをサクッと混ぜて
千切りにしたバジル（５～６枚程度）を入れてまたサクッと混ぜる。

カットしたトマトをサクッと混ぜる。

奥に見える和風ピクルスは、息子のお気に入り
またも藤井恵レシピをアレンジしたお料理で
今回は、蜂蜜柚子酢と昆布茶を使ってます。

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2006.08.29(Tue)

からあげ（先日の残りをオーブンで温め直し）
長芋の土佐酢漬け
厚揚げのタラコマヨ焼き
茹でアスパラとミニトマト
きのこの柚子こしょうマリネ
白いごはん（のりたまと梅干）
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長芋は、数年前のすてきレシピ（栗原はるみ）の
かぶサラダのドレッシングを応用しました。
土佐酢は酸味がまろやかなので、男子達にも受け入れやすいです。

きのこマリネは、SIMPLE STYLEから。
よーく冷やして食べた方が美味しかったです。

厚揚げなんですが、これはスーパーの試食コーナーで食べて
おいしい～　と大感激 ^^*
即、カートをガラガラ鳴らして引き返し、お豆腐コーナーへ。
男前豆腐の"厚揚げ番長"をカゴへ放り込みました v

【厚揚げのタラコマヨ焼き】　またラフなレシピで

ネギの青いところ（１本分）をみじん切りと
マヨネーズ（大さじ大盛り３くらい）・たらこ（1/2腹くらい）を混ぜ
厚揚げ番長３切れの上に、それぞれ塗り広げる。

オーブンでマヨネーズに焦げ目がつくまで焼く

さて、お料理の喜びに目覚めた幼少時。

親は野放しで火を使わせてくれたので
（ひょっとして多少は注意を受けた…かな）
近所に住む幼なじみが遊びに来てくれた時
インスタントラーメンをおやつに作ってあげました。

グツグツ出来上がったラーメンは、小鍋に入ったまま運ばれ
ヨロヨロと、コタツにたどり着いたその時！
ネコを踏んじゃったのです。

ネコふんじゃったぁ

ずりっ　とコケて、ラーメンは私の頭上へ。よし！かぶった！

…小池さん状態、、　（わかるアナタはいいお年？）

友人は驚いて畑へ走り、両親を呼んできて、医者へ運ばれました。
痛みは覚えてないですが
父が運転して母が私を抱いてたシーンは覚えてます。
結構なやけどでしたが、幸い跡も残りませんでした。

次回へ続く…　（やっぱり、続けるの!?）

話は変りますが

takakoさんのブログで
ベジタブル＆フルーツマイスターの資格を持ってらっしゃると知り
私もチャレンジしてみたいなー…と
日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会のサイトを見たら
主婦には手の届かぬ金額にビビリ

でも、このサイトで1dayレッスンや体験レッスンを発見しました。

お料理教室って行ったことがなくて、憧れなんです。
でもね、ひとりじゃつまんない感じなので
よかったらどなたか一緒に行ってください。←いきなり

お料理系の資格は、以前からアレコレ調べてるんですが
本格的なのだと実務経験が必要だったり
最近のオシャレ系だと受講料が高かったり
大学（栄養大学）も学費がすごかったり
どれもこれも今の私には手を出せず、、

どなたかいい情報ありませんか。　←またいきなり

今日は長くなりました。。
最後まで読んでくださった方がいらっしゃいましたら
心から心から　お礼申し上げます ^^

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