2006.11.15(Wed)

【今日の夜ごはん】
大豆のお焼き
ほうれん草とひき肉炒め乗せごはん
大根とイワシつみれ汁
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大豆のお焼き＆ほうれんそうとひき肉の…は、anan参考に。
最近、ananレシピが続いてるので
職場に置いてあるananは、だいぶ薄くなってきました。
↑相変わらず、ビリビリ切り取って持ち帰ってます ^^;

TOPのお焼きは、まず水煮をフープロし
パルメザンチーズと黒ゴマとクレイジーソルトを混ぜ
きつく丸めて、きつく潰して　フライパンでコンガリ焼いたもの。
香ばしい！　好評でした。

ananでは、小松菜と鶏ひき肉を使ってたけど
在庫の関係で、ほうれん草とササミ（フープロして）に変更。
ナンプラーはたぶん苦手なので、お醤油に変更。
変更ばっかりで、原型を留めてない…　ね

明日はいよいよ、広報誌の試し刷りなので
出勤は午後からなのです ^^
朝はいつもより少しだけゆっくり出来るかな。

これから最終チェックして、印刷してみまーす v
トンネルの出口、見えてきたわ

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2006.09.09(Sat)

『まぁちゃん拉麺』の焼き鳥
油揚げのネギ味噌焼き
トマトとツナのサラダ
和風ピクルス
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お疲れモードの今夜は
近所の『まぁちゃん拉麺』　の、隣の入り口で売ってる焼き鳥。
コレが美味しいのなんのって
40年作り続けてるタレは、弓削多のお醤油を使用。
 
でも…コレは食べすぎ ^^;

で、今日のTOPは『油揚げのネギ味噌焼き』。
お酒のツマミにもう一品欲しいよ～　って時に登場するけど
今日はちょっとアレンジして、蜂蜜柚子酢を使いました。
（いつもはみりん使ってます）

【油揚げのネギ味噌焼き】　-- 蜂蜜柚子酢ver. --

ネギのみじん切り（大さじ大盛り２）・味噌（大さじ１）と
いりごま（大さじ１）・蜂蜜柚子酢（大さじ１）をよく混ぜて
油揚げ（２枚）に塗り広げる。

オーブンで焦げ目がつくまで焼く。

あとは野菜も欲しいな、ってワケでサラダ。

【トマトとツナのサラダ】　-- ラフなレシピ・バジルver. --

ノンオイルツナ（１缶）・オリーブオイル・塩・コショウをサクッと混ぜて
千切りにしたバジル（５～６枚程度）を入れてまたサクッと混ぜる。

カットしたトマトをサクッと混ぜる。

奥に見える和風ピクルスは、息子のお気に入り
またも藤井恵レシピをアレンジしたお料理で
今回は、蜂蜜柚子酢と昆布茶を使ってます。

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2006.09.07(Thu)

牛肉と野菜の塩生姜炒め
キュウリと大根とカニカマのぽん酢がけ
野菜の揚げ浸し
ワカメとネギの中華スープ
昆布佃煮
白いごはん
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今週は夫の仕事が押してて帰宅が遅く
私もやや押しで帰宅が少し遅く
毎日バッタバタと過ぎてしまいました。
あと一日、ガンバレなのだな。

今日は三人で夕食が食べられたので画像もパチリ（夫）。

塩生姜炒めは、オリーブオイルでお肉と野菜を焼いた後
たっぷりの摩り下ろし生姜の汁を、ぎゅーっと絞って入れ
お酒・黒コショウ・クレイジーソルト・フライドガーリックを入れ
ガガガーっとフライパンを煽って出来上がり。

で、今日のお楽しみは『なだ万のぽん酢』
通常だと900円近くするので、見ないふりしてのですが
なーんと！　スーパーの半額コーナーで発見。ふふっ…
賞味期限が近いから、早速いっただっきまぁすv

これは他のぽん酢より、ダシの香りが強いです。
料亭はダシが命ってことですかね ^^

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